Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Bobby Flay călește mai întâi șalotele cu pancetta crocantă, apoi prăjește varza de Bruxelles și cartofii noi până se înmoaie, terminând felul de mâncare cu un strop de unt și o stoarcere răcoritoare de suc de lămâie.

Ingrediente:

• 450 g curățate de coajă și tăiate în jumătăți varză de Bruxelles
• 230 g felii de pancetta tăiate cubulețe
• 3 linguri de ulei de măsline
• 4 șalote, feliate subțire
• 8 cartofi noi, tăiați în sferturi
• Sare și piper proaspăt măcinat
• 2 linguri (30 g) unt nesărat
• Suc de la 1 lămâie

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

varză de Bruxelles, cartof, șalote, pancetta, suc de lămâie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 220°C.
  
  Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați pancetta și prăjiți-o până devine aurie și crocantă. Transferați pancetta pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie.
  
  Adăugați șalotele în tigaie și gătiți-le până se înmoaie. Adăugați varza de Bruxelles și cartofii și amestecați.
  
  Condimentați cu sare și piper și coaceți la cuptor până când legumele sunt fragede și aurii. Scoateți din cuptor și amestecați cu unt și suc de lămâie. Transferați pe un platou de servire și adăugați deasupra pancetta.

Voturi: 1