Varză de Bruxelles cu ciuperci și ghimbir
Voturi: 2
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 186, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 6 G., carbohidrați 19 G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 177 mg, zahăr 1 G.
Calorii 186, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 6 G., carbohidrați 19 G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 177 mg, zahăr 1 G.
Această rețetă folosește un wok pentru a găti varza de Bruxelles, ceea ce le conferă aroma crocantă și rumenită, întâlnită de obicei în mâncărurile coapte la cuptor sau la grătar, precum și textura fragedă a sotatului, dar wok-ul durează mult mai puțin. Dacă nu aveți un wok, puteți folosi o tigaie, dar rețineți că vlăstarii nu vor fi la fel de crocanți. Dacă aveți castane de apă chinezești la îndemână, adăugați câteva peste vlăstari pentru un plus de crocanță.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g ciuperci shiitake, fără codițe
- 3 linguri de ulei vegetal
- 450 g varză de Bruxelles, fără tulpini și cu căpățânile tăiate în 4 bucăți
- 1 lingură de rădăcină de ghimbir curățată și rasă
- 1 cană supă de pui
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: varză de Bruxelles, ciuperci shiitake, rădăcină de ghimbir
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați pălăriile shiitake în bucăți de mărimea unei îmbucături (sferturi sau jumătăți, în funcție de mărimea lor).
- Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-un wok sau o tigaie mare la foc mare. Când uleiul începe să fumege, adăugați ciupercile, condimentați cu sare și piper și gătiți-le până devin aurii și ușor crocante, 3-4 minute, amestecând o dată la jumătatea timpului de gătire. Nu le amestecați frecvent decât dacă se ard. Transferați pe o farfurie.
- Reduceți focul la mediu-mare și adăugați uleiul rămas și varza de Bruxelles. Condimentați cu sare și piper și gătiți până se rumenește sau se rumenește pe o parte, aproximativ 3 minute. Adăugați ghimbirul și gătiți, amestecând constant, până când devine parfumat, aproximativ 15 secunde. Reduceți focul la mediu.
- Adăugați supa de pui (varza de Bruxelles ar trebui să fie doar scufundată) și gătiți până când se înmoaie când este înțepată cu un cuțit și lichidul s-a evaporat, încă 6-8 minute.
- Puneți ciupercile înapoi în wok, amestecați pentru a distribui ingredientele uniform și adăugați sare după gust. Serviți pe un platou.
Categorii:
Rețete similare
