Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 buc.

Rachel Ray prăjește rapid pălăriile de ciuperci până se înmoaie, apoi le umple cu carne de porc tocată, spanac și parmezan. Doar câteva minute la cuptor și acest aperitiv savuros este gata.

Ingrediente:

• 1 lingură de ulei de măsline
• 24 pălării mari de ciuperci, fără tulpini, ștergeți cu un prosop umed și puneți deoparte
• Sare și piper

Umplutură pentru umplutură

• 1,5 lingurițe ulei de măsline extravirgin
• 350 g carne tocată de porc cu condimentele preferate
• 300 g spanac congelat tocat, decongelat și stors
• 1/3 cană de parmezan ras sau 2 mâini de orice brânză tare
• 4 căței de usturoi tocați
• 20 de bucăți de tulpini de ciuperci tocate
• 1 tulpină de țelină tocată cu frunze
• 1/2 ceapă mică, tocată
• 1/2 ardei gras roșu mic, tocat și fără semințe
• Trei mâini de pesmet cu ierburi italienești (vezi rețeta) Aici)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ciuperci, Ciuperci Crimini, carne de porc tocată, Brânză parmezană, ceapă, usturoi, țelină, ardei dulce, spanac, pâine albă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 250 de grade.
  
  Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați uleiul și pălăriile ciupercilor, condimentați cu sare și piper. Gătiți timp de 5 până la 7 minute, până când se rumenesc și se înmoaie pe margini. Scuturați ciupercile pentru a elibera excesul de suc. Transferați ciupercile pe o tavă mică de copt.
Pasul 2
• Ștergeți tigaia și puneți-o înapoi pe foc. Adăugați puțin ulei; când este fierbinte, adăugați carnea tocată. Gătiți, fărâmițând-o cu o spatulă, timp de 3 minute.
Pasul 3
• Într-un robot de bucătărie, tocați mărunt usturoiul și tulpinile de ciuperci. Adăugați țelina, ceapa și ardeiul gras roșu peste ciuperci și usturoi și procesați. Scoateți amestecul din robot, adăugați-l peste carnea de vită tocată și gătiți la foc mediu încă 3-5 minute.
Pasul 4
• Adăugați spanacul decongelat și stors și amestecați-l cu umplutura. Adăugați pesmetul și brânza în tigaie și amestecați umplutura până când pesmetul a absorbit sucul, 2-3 minute.
Pasul 5
• Umpleți pălăriile ciupercilor cu umplutură folosind o lingură mică sau mare. Puneți ciupercile umplute într-un cuptor încins, reduceți temperatura la 230°C (450°F). Coaceți timp de 6-8 minute, până când ciupercile devin aurii. Transferați ciupercile umplute pe un platou de servire.

Voturi: 6