Șampioane umplute cu caise uscate

Voturi: 1

Cum se gătește - Șampinoane umplute cu caise uscate

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 24

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 78, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 3 G., carbohidrați 5 G., fibră 1 G., colesterol 10 mg, sodiu 110 mg, zahăr 1 G.

Combinați caise uscate, nuci, bacon prăjit și brânză provolone cu challah sfărâmat pentru o umplutură delicioasă de ciuperci, dulce-sărată. Orice ciuperci mari - albe sau maro - vor merge. Umpleți-le cu umplutură și coaceți-le până devin crocante. Serviți ca aperitiv.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Ciuperci

24 de ciuperci champignon mari, albe sau maronii, fără tulpini și tocate mărunt, pentru umplutură
2 linguri de ulei de măsline

Umplere

55 g unt
1 cană de ceapă tocată mărunt
0,5 cană de bacon prăjit, tocat mărunt
0,5 cană de provolone ras
2 linguri de caise uscate tocate mărunt
2 linguri de nuci tocate mărunt
1 cană de challah proaspăt sfărâmat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciuperci champignon, caise uscate, nuci, brânză provolone, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Ciuperci:

Dacă pălăriile ciupercilor sunt foarte rotunde, tăiați o felie foarte subțire din partea de sus a fiecărei pălării pentru a le menține în poziție verticală și a le împiedica să se răstoarne. Combinați pălăriile ciupercilor într-un bol mare cu ulei de măsline și 1/4 linguriță de sare.

Umplere:

Topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați tulpinile de ciuperci și ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, 6-8 minute. Transferați într-un alt bol mare, presărați cu 3/4 linguriță de sare și câteva stropi de piper negru și lăsați deoparte să se răcească.
Adăugați slănina, provolone-ul, caisele uscate și nucile în amestecul de ciuperci răcit. Adăugați pesmetul și amestecați până se umezește bine.
Întindeți umplutura peste pălăriile de ciuperci și transferați ciupercile umplute pe o tavă de copt cu margini. Coaceți până când ciupercile sunt fragede, iar umplutura de deasupra este aurie și crocantă, aproximativ 15 minute. Lăsați să se răcească timp de 5 minute înainte de a le scoate de pe tava de copt.