Tocană cu legume și cârnați tocați
Voturi: 5
Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
O rețetă detaliată pentru acest fel de mâncare portughez cu fotografii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 g cârnați chorizo proaspeți tocați
- 1 cană ardei gras tocat
- 225 g morcovi tocați
- 225 g cartofi noi tocați
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 căni de ceapă tocată
- 2 linguri de usturoi
- 2 foi de dafin mărunțite
- Sare și piper negru măcinat
- 1 cană de vin roșu sec
- 3 căni de supă de vițel sau altă supă închisă la culoare
- 1 lingură de pătrunjel tocat
- 1 pâine portugheză crocantă, feliată, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc tocată, ardei dulce, cartof, morcov, vin roșu, pâine albă, ceapă, usturoi, frunză de dafin, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu. După ce s-a încins, adăugați ceapa și foile de dafin mărunțite. Căliți ceapa în ulei până se rumenește, aproximativ 3-4 minute. Condimentați cu sare și piper. Adăugați usturoiul, piperul și morcovii. Continuați să căliți timp de 2 minute.
- Adăugați cartofii. Condimentați cu sare și piper. Turnați supa. Așezați cârnatul în centrul legumelor. Adăugați vinul roșu. Supa trebuie să ajungă la 2/3 din carnea cârnatului, așa că adăugați-o treptat. Păstrați supa rămasă în timp ce pregătiți acest fel de mâncare. Aduceți lichidul la fierbere și reduceți focul.
Fierbeți cârnații la foc mic timp de aproximativ 1-1,5 ore, până când legumele sunt fierte și sosul capătă o consistență de sos. Adăugați supa păstrată la fiecare 30 de minute. Turnați tocana în boluri și presărați cu pătrunjel. Serviți cu pâine crocantă.
Categorii:
Rețete similare
