Chili cu carne tocată de vită și porc

Voturi: 1

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Pentru a prepara acest fel de mâncare clasic, bazat pe o rețetă de Patrick și Gina Neely, veți avea nevoie de un pahar de bere și fasole neagră și roșie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g carne tocată de vită (15% grăsime)
450 g carne de porc tocată
6 felii groase de bacon afumat cu lemn de măr, tăiat în bucăți de 1,2 cm
1 cană de bere neagră
1 conservă (425 g) fasole neagră (scursă și clătită)
1 conservă (425 g) fasole roșie (scursă și clătită)
1 conservă (680 g) de pulpă de roșii
1 conservă (680 g) de roșii tăiate cubulețe cu suc
2 cepe medii, tocate mărunt
4 căței de usturoi tocați mărunt
1 ardei gras roșu tocat
1 ardei gras galben, tocat
3 linguri. pudră de chili
1 lingură de chimen măcinat
1 lingură de pudră de ardei iute chipotle
2 lingurițe oregano uscat
1 lingură de boia afumată
Sare și piper negru măcinat
Brânză cheddar rasă, felii de lime, smântână, ceapă verde feliată, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, carne de porc tocată, slănină, bere neagră, roșii, fasole neagră, Fasole roșie, fasole roșie, ardei dulce, ceapă, usturoi, piper de ardei, Ardei iute, chimion, oregano, paprika, ceapă verde, lămâie verde, brânză cheddar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o oală olandeză mare cu fund gros, la foc mediu, gătiți slănina afumată, amestecând ocazional, până devine crocantă. După ce slănina s-a rumenit, adăugați usturoiul, ceapa, ardeiul gras, pudra de chili, chimenul, pudra de chili chipotle, oregano și boiaua afumată, împreună cu sare și piper după gust. Gătiți până când legumele sunt fragede și condimentele devin parfumate.

Adăugați carnea tocată de vită și rupeți-o în bucăți cu o lingură de lemn. Când carnea de vită s-a rupt în bucăți individuale și începe să se rumenească, adăugați carnea tocată de porc. Folosind o lingură de lemn, rupeți-o în bucăți așa cum ați făcut cu carnea de vită și prăjiți timp de aproximativ 4 minute, până când nu mai este roz.

Adăugați berea, fasolea neagră și roșie. Amestecați, apoi adăugați pulpa de roșii și roșiile tăiate cubulețe. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 1,5 ore. Gustați pentru a potrivi condimentele și adăugați sare și piper, dacă este necesar. Transferați ardeiul iute în boluri și serviți cu felii de lime, smântână, brânză rasă și felii de ceapă verde.

Categorii:

reţetă / Cină / Supe / Supe și tocănițe groase / / Bucătăria americană / Patrick și Gina Neely

Rețete similare