Ciuperci Portobello umplute cu brânză
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 380, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 20 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 4 G., colesterol 36 mg, sodiu 671 mg, zahăr 0 G.
Calorii 380, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 20 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 4 G., colesterol 36 mg, sodiu 671 mg, zahăr 0 G.
Ciupercile umplute sunt de obicei servite ca aperitiv sau garnitură, dar această rețetă folosește ciuperci portobello jumbo, o varietate cu carne care poate fi servită ca fel principal. Șervețelele portobello sunt umplute cu brânză, spanac și roșii și coapte la cuptor. Combinația de trei brânzeturi - ricotta, pecorino și mozzarella - le scoate în evidență aroma incredibilă. Serviți ciupercile umplute cu o salată ușoară de țelină.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 pălării de ciuperci portobello, cu diametrul de 15 cm.
- 4 căni de spanac tocat
- 1 cană pesmet (de preferință panko)
- 1 lingură de mozzarella rasă
- 2 șalote (1 tocată mărunt, 1 feliată subțire)
- 1 roșie mare, tăiată cubulețe
- 3 linguri de brânză Pecorino Romano rasă + așchii de brânză suplimentare pentru topping
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
- 0,5 cană de ricotta
- 4 tulpini de țelină, curățate de coajă și feliate subțire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciuperci portobello, roșii, spanac, țelină, brânză mozzarella, brânză ricotta, Brânză Pecorino Romano, pesmet panko
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la grill. Pulverizați o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu cu spray de gătit. Așezați ciupercile, cu branhiile în jos, pe tava de copt și frigeți-le timp de 5 minute.
- Între timp, într-un bol mediu, combinați spanacul, pesmet panko, mozzarella, șalote tocate, roșii, 2 linguri de pecorino și 2 linguri de ulei de măsline, 0,5 lingurițe de sare și piper negru după gust.
- Scoateți ciupercile din cuptor și întoarceți-le pe tava de copt, cu feliile în sus. Condimentați cu sare și piper negru. Puneți umplutura de spanac peste ciuperci și adăugați ricotta deasupra. Presărați cu lingura rămasă de pecorino și frigeți până când umplutura se încălzește și ricotta se rumenește ușor, aproximativ 5 minute.
- Între timp, combinați țelina, șalota tocată și lingura rămasă de ulei de măsline într-un bol. Condimentați cu sare și piper. Presărați cu pecorino ras. Împărțiți ciupercile pe farfurii și serviți cu salata de țelină. Stropiți cu ulei de măsline.
Categorii:
Rețete similare
