Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Mulți oameni cred că salata Caesar este un preparat italian, dar, de fapt, a fost inventată într-un restaurant. Cezarîn Tijuana, Mexic. Această rețetă conține porumb preparat în stil Caesar. Feliile de porumb sunt servite într-un dressing de hamsii care înlocuiește amestecul tradițional de maioneză și smântână cu suc de lime. Mulți cred că sucul de lime a fost ingredientul cheie în salata Caesar originală. În cele din urmă, salata este acoperită cu parmezan ras și ras. Este garnitura perfectă, cu o notă de istorie mexicană, pentru petrecerea ta de vară.

Ingrediente:

• 4 spice de porumb, decojite
• 0,5 cană de smântână
• 4,5 lingurițe suc de lime proaspăt stors + felii de lime pentru servire
• 2 lingurițe de sos Worcestershire
• 3 fileuri de hamsii, tocate mărunt
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal neutru
• 60 g de parmezan

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

porumb, smântână, Anșoa, suc de lămâie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Umpleți o oală mare cu apă și aduceți la fierbere. Adăugați porumbul, acoperiți și gătiți până când boabele sunt fragede, aproximativ 10 minute. Scurgeți și transferați porumbul într-un bol mare pentru a se răci complet.
Pasul 2
• Într-un bol mediu, combinați smântâna, sucul de lime, sosul Worcestershire, anșoa și usturoiul. Încorporați treptat untul cu un tel până se formează o emulsie groasă. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 3
• Tăiați fiecare știulete de porumb în jumătate, pe lățime. Așezați bucata în poziție verticală și tăiați boabele în fâșii late.
Pasul 4
• Puneți aproximativ 1/2 cană de dressing în centrul unui vas mare de servire. Întindeți-l cu o lingură într-o singură mișcare, apoi aranjați bucățile de porumb deasupra dressingului.
Pasul 5
• Folosind un curățător de legume, radeți 0,5 căni de parmezan și presărați-l peste porumb. Apoi, radeți grosier parmezanul și presărați-l peste porumb. Serviți cu felii de lime și sosul rămas.

Voturi: 1