21 de moduri uimitoare de a găti spelta

Farro este o cereală mediteraneană deosebit de bună în salate, dar este un ingredient cu adevărat versatil. Aroma sa de nucă îmbogățește garniturile simple și felurile principale consistente.

Salată cu speltă, roșii și ierburi aromatice

Preparați o salată simplă cu roșii feliate, spelta consistentă, chives proaspete și pătrunjel italian pentru un prânz sățios sau ca aperitiv pentru un picnic sau o petrecere.

Reţetă: Salată de speltă cu roșii și ierburi aromatice

Salată cu spelta, castraveți, pepene galben și feta

Aceasta este o salată cu adevărat estivală, care va face mulți oameni să se așeze la masă. Pepenele galben, castraveții și menta proaspătă oferă o bază răcoritoare. Roșiile cherry dulci adaugă note vibrante (și culoare!), în timp ce spelta adaugă consistență și o aromă de nucă. Brânza feta sărată și o vinegretă acrișoară de vin roșu echilibrează aromele acestei salate simple.

Reţetă: Salată de spelta cu castraveți, pepene galben și feta

Supă de ceapă cu speltă

Supa de ceapă franțuzească este înlocuită de crutoane cu speltă consistentă.

Reţetă: Supă de speltă și praz

Pilaf de speltă

Combină spelta fiartă cu stafide, fistic și pătrunjel pentru o garnitură sănătoasă care rivalizează cu preparatul tău preferat de orez.

Reţetă: Pilaf de speltă

Salată cu porumb și speltă

Farro se găsește în raionul de cereale integrale din magazinele alimentare sau din magazinele naturiste (lângă quinoa). Dar dacă nu îl găsești, folosește orz perlat pentru această salată simplă de vară.

Reţetă: Salată caldă de porumb și grâu

„Orez” prăjit cu speltă

Farro (grâu spelt) este o varietate italiană de grâu; boabele sale devin moi și delicioase după ce sunt gătite. Este adesea adăugat în supe și risotto, dar în această rețetă simplă, farro este un înlocuitor minunat pentru orez.

Reţetă: Orez prăjit sănătos cu speltă

Dovleac Butternut copt cu spelta

Aina spune: „Această rețetă este de la bucătăreasa californiană Maria Sinsky. Aromele și texturile sunt incredibile.”

Reţetă: Spelta cu dovleac la cuptor

Salată cu speltă, creveți și năsturel

Această salată este foarte sățioasă, dar nu te lasă cu senzația că ai mâncat prea mult.

Reţetă: Salată integrală cu creveți

Spelta coaptă cu brânză și ierburi aromatice

Farro face ca această mâncare la cuptor cu două brânzeturi să fie incredibil de sățioasă.

Reţetă: Spelta cu brânză și ierburi la cuptor

Risotto cu speltă și fenicul

Înlocuirea orezului de spelta cu un risotto consistent și ușor de preparat.

Reţetă: Risotto cu speltă și fenicul

Salată mediteraneană de speltă

Farro, o cereală integrală italiană similară ca textură cu orzul perlat și grâul integral, adaugă savoare salatei mediteraneene reci, asemănătoare pastelor, a lui Giada.

Reţetă: Salată mediteraneană de speltă

Paste cu spelta

Această rețetă este inspirată de preparatul clasic evreiesc kasha varnishkes, dar înlocuiește hrișca cu spelta și pastele cu papion cu orecchiette. Amestecă pastele fierte și kasha cu un sos de unt brun pentru o aromă simplă și bogată.

Reţetă: Terci de farro

Bol cu ​​speltă, carne de porc și ananas

Acest bol cu ​​cereale este un prânz sau o cină delicioasă. Salsa dulce de ananas se potrivește perfect cu mușchiulețul de porc la grătar, iar spelta fragedă le îmbină perfect.

Reţetă: Bol cu ​​speltă, carne de porc și ananas

Vă recomandăm

Salată de spelta cu verdețuri

Preparați o mâncare din cereale integrale: o salată făcută cu farro dens, cu gust de nucă. Este disponibil în vrac în magazinele alimentare și în magazinele naturiste, precum și sub formă de cereale integrale ambalate.

Reţetă: Terci de speltă integrală cu paste mici

Cassoulet cu curcan și fasole

Această caserolă este incredibil de gustoasă datorită cârnaților de curcan și este, de asemenea, bogată în fibre: 15 grame per porție (mai mult de jumătate din doza zilnică recomandată!). Resturile pot fi congelate până la 1 lună.

Reţetă: Cassoulet cu speltă, fasole și curcan

Speltă cu legume caramelizate și mere

Savurați legume și fructe de sezon amestecate cu spelta, sare și un praf de fulgi de ardei roșu.

Reţetă: Speltă cu legume caramelizate și mere

Salată de spelta cu sparanghel, roșii și ricotta

Spelta este prăjită și apoi gătită până devine căptușă și fermă. Se amestecă cu sparanghel, roșii și un dressing simplu de ulei de măsline și lămâie.

Reţetă: Salată de speltă cu sparanghel, roșii și ricotta

Salată cu speltă, dovleac și kale

Pentru o cină de toamnă în timpul săptămânii, combinați spelta cu kale, dovleac plăcintar copt, pui la grătar și o vinegretă de muștar și oțet.

Reţetă: Salată de speltă, dovleac plăcintar și kale

Farrotto cu crab și mazăre

Cauți un fel principal elegant? Gătește spelta în supă de homar până se înmoaie, apoi presară parmezan, carne de crab, mazăre și coajă de lămâie. Ierburile proaspete adaugă o pată de culoare la final.

Reţetă: Speltă cu crab și mazăre verde

Salată de speltă

Care este secretul speltei aromate a Ainei? Ea gătește boabele într-un amestec de apă și cidru de mere, ceea ce îi adaugă o dulceață subtilă. După ce spelta este fragedă, o combină cu rucola, ridichi, parmezan, fistic și mentă pentru o salată delicioasă și izbitoare.

Reţetă: Salată de speltă







Categorii: