Salată cu speltă, ridichi, rucola și feta
Voturi: 3
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Spelta este un ingredient excelent pentru salate consistente și sănătoase, mai ales atunci când este asociată cu legume proaspete de sezon. Salata este plină de fibre și vitamine, datorită ridichilor tinere, rucolei, roșiilor cherry, castraveților și ierburilor proaspete parfumate. Amestecați totul cu speltă fierbinte și gătită și adăugați brânză feta sfărâmată pentru o aromă și mai bogată. Serviți această salată ca garnitură cu carne sau savurați-o ca o masă vegetariană sățioasă, de sine stătătoare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de speltă, spălată
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- 1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate pe lungime
- 1/4 cană de mentă proaspătă tocată
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 6 ridichi, cele mici tăiate în 4 bucăți, cele mari în 8 bucăți
- Jumătate de castravete, tăiat cubulețe
- Suc de la 1 lămâie
- 2 căni de rucola
- 3/4 cană de brânză feta fărâmițată (aproximativ 110 g)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: crupe de speltă, grâu integral, roșii de struguri, castraveți, voinicică, brânză feta, ridiche, suc de lămâie, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați spelta și gătiți-o până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Dacă folosiți speltă integrală, gătiți-o timp de 30 de minute. Scurgeți bine.
- Combinați uleiul de măsline și fulgii de ardei roșu într-un bol mare. Adăugați roșiile, menta, pătrunjelul, ridichile, castravetele și sucul de lămâie și amestecați. Adăugați spelta picantă. Adăugați rucola și amestecați. Presărați cu brânză feta fărâmițată și condimentați cu sare și piper după gust.
Autorul rețetei - Nancy Fuller este o bucătăreasă, femeie de afaceri și gazdă americană din Claverack, New York.
Categorii:
Rețete similare
