Cărbune arctic cu portocale și speltă
Voturi: 4
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 450, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 36 G., carbohidrați 34 G., fibră 5 G., colesterol 50 mg, sodiu 394 mg, zahăr 8 G.
Calorii 450, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 36 G., carbohidrați 34 G., fibră 5 G., colesterol 50 mg, sodiu 394 mg, zahăr 8 G.
Fileul de albăstrel este copt pe un pat de fenicul într-un dressing de ulei de usturoi și portocale și servit cu speltă fiartă. Pentru o aromă mai vibrantă, folosiți două tipuri de portocale - Navelina și portocală roșie - și îndepărtați cu grijă membranele pentru a vă bucura de textura rafinată. Acest fel de mâncare complet, delicios și sănătos, este perfect pentru o cină la mijlocul săptămânii. Pentru a economisi cât mai mult timp posibil, cumpărați speltă pre-gătită pentru cuptorul cu microunde.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3/4 cană de speltă
- 1 portocală Navelin
- 1 portocală roșie
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru uns tava de copt
- 1 rădăcină mică de fenicul, feliată subțire, plus ierburi tocate pentru servire
- 4 fileuri de cărbune arctic fără piele (aproximativ 140 g fiecare)
- 1 linguriță de cimbru proaspăt, tocat grosier
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: crupe de speltă, Portocale, bulb de fenicul, somon, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Gătiți spelta conform instrucțiunilor de pe ambalaj; puneți-o deoparte. Între timp, lucrând cu câte o portocală pe rând, îndepărtați coaja și miezul alb cu un cuțit mic. Lucrând deasupra unui bol, tăiați între membrane, astfel încât segmentele să cadă în bol.
- Ungeți ușor o tavă de copt de 22x32 cm cu ulei de măsline. Adăugați feliile de fenicul, lăsând 4 spații libere pentru pește. Așezați peștele, cu partea curbată în sus, în tavă, condimentați cu sare, piper și cimbru.
- Încălziți uleiul de măsline și usturoiul într-o tigaie mică antiaderentă la foc mediu. Gătiți, amestecând, până când usturoiul sfârâie și începe să se înnegrească, 2-3 minute. Turnați cu grijă uleiul de usturoi în bolul cu citricele și amestecați bine; condimentați cu sare și piper după gust.
- Turnați amestecul de citrice peste pește și fenicul. Coaceți până când peștele este gătit complet (ar trebui să se desprindă de fulgi atunci când este înțepat cu un cuțit în partea cea mai groasă), 10-14 minute. Împărțiți spelta în farfurii și adăugați deasupra peștele, feniculul și portocalele. Presărați cu frunze de fenicul.
Speltă:
Spelta este o sursă valoroasă de proteine (conține chiar mai mult decât quinoa). Pentru a economisi timp, căutați speltă pre-gătită pentru cuptorul cu microunde.
Categorii:
Rețete similare
