Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Salatele de spelta sunt un preparat comun în bucătăria italiană, și în special în bucătăria mediteraneană regională, și le puteți încerca la o trattorie gătită acasă. Sunt foarte nutritive și sățioase și pot fi servite ca garnitură cu carne sau ca fel principal. Combinați spelta fiartă cu ardei gras proaspăt, fasole verde opărită, ierburi aromatice, măsline și parmezan sfărâmat și stropiți cu o vinegretă. Cu siguranță veți aprecia aspectul vibrant și aroma la fel de vibrantă a acestei salate sănătoase.

Ingrediente:

• 300 g de speltă
• 1,5 lingurițe de sare grunjoasă și încă 0,5 lingurițe.
• 220 g fasole verde, tăiată în bucăți de 2,5-5 cm.
• 0,5 căni de măsline negre fără sâmburi
• 1 ardei gras roșu mediu, tăiat în fâșii
• 90 g parmezan, sfărâmat
• 1 legătură mică de chives, tocate
• 1/4 cană de oțet de sherry
• 1/4 cană ulei de măsline
• 1 lingură de muștar Dijon
• 1 linguriță de piper negru măcinat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

grâu integral, Fasole verde, ardei dulce, Brânză parmezană, ceapă verde, oțet de sherry, Muștar Dijon, măsline

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță medie, combinați 4 căni de apă și spelta. Aduceți la fierbere la foc mare. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când spelta este aproape fragedă, aproximativ 20 de minute. Adăugați 1,5 lingurițe de sare și fierbeți la foc mic până când spelta este fragedă, încă aproximativ 10 minute. Scurgeți bine. Transferați într-un bol mare și lăsați să se răcească.
Pasul 2
• Între timp, aduceți o cratiță medie cu apă sărată la fierbere, la foc mare. Adăugați fasolea verde și amestecați. Gătiți timp de 2 minute. Transferați fasolea fiartă într-un bol cu ​​apă cu gheață și lăsați-o să se răcească timp de 2 minute. Apoi scurgeți-o.
Pasul 3
• După ce spelta s-a răcit, adăugați fasolea verde, măslinele, ardeiul roșu, parmezanul și chives-ul. Amestecați. Într-un bol mic, combinați oțetul de sherry, uleiul de măsline, muștarul, piperul și restul de 1/2 linguriță de sare. Amestecați. Stropiți salata cu dressing, amestecați și serviți.

Voturi: 15