Salată caldă cu speltă (farro) și porumb

Voturi: 1

Cum se prepară - Salată caldă cu spelta (farro) și porumb

Fotografia preparatului: David Malosh

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Salată caldă cu spelta (farro) și porumb - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Salată

1 și 1/2 căni de farro (spelta - un tip de grâu)
170 g roșii cherry, tăiate în jumătate
1/2 cană de oțet de mere
3 spice de porumb
1 lingură de ulei vegetal
1/2 cană de măsline fără sâmburi, tocate
1/4 cană fistic tocat
1 lingură de chives feliate subțire
2 linguri de busuioc tocat

Dressing pentru salată

1/4 cană ulei de măsline
Coajă rasă de la 1 lămâie, plus 3 linguri de suc de lămâie
1 lingură de muștar
2 linguri de șalotă tocată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: grâu integral, porumb, roșii cherry, măslin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Începeți prin a pregăti dressingulÎntr-un bol, combinați uleiul de măsline, coaja și sucul de lămâie, muștarul și șalota; condimentați după gust cu sare și piper.

Pentru salatăÎntr-un bol mic, combinați roșiile cherry cu sare și piper după gust.
Preîncălziți grătarul la foc mare. Umpleți o cratiță mare cu 1,5 litri de apă și adăugați 1 lingură de sare și oțet. Aduceți la fierbere la foc mare.

Adăugați spelta și gătiți-o ușor până devine al dente, 15-20 de minute. Scurgeți. Cât timp spelta este încă caldă, amestecați-o imediat cu aproximativ trei sferturi din dressing (puneți restul deoparte pentru a-l pune în salată mai târziu, dacă este necesar).

În timp ce se gătește farro-ul, ungeți porumbul cu ulei vegetal. Condimentați cu sare și piper. Frigeți pe un grătar încins, întorcându-l cu un clește, timp de 10 minute. Curățați boabele.

Amestecați farro-ul cu boabele de porumb, roșiile, măslinele, fisticul și ceapa, puteți adăuga salată Rucola. Amestecați ușor, adăugați mai mult dressing și condimentați cu sare și piper. Decorați cu speltă și busuioc.