Coaste de porc la grătar cu glazură picantă

Voturi: 4

Timp: 3 ore și 10 minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Glazura poate adăuga o aromă nouă și un aspect foarte apetisant oricărei cărni coapte sau la grătar. Coastele de porc cu glazură picantă sunt incredibil de delicioase: picante, picante, aurii, suculente și fragede.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 fâșii de coaste de porc (aproximativ 2,7 kg)
3 linguri de zahăr brun
2 căței de usturoi zdrobiți
2 lingurițe de cimbru
3 linguri de ardei iute ancho măcinat
1/4 linguriță de piper cayenne
3 căni de cidru de mere
3 linguri. ketchup
2 linguri de muștar Dijon
2 lingurițe de sos Worcestershire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, zahăr brun, cidru de mere, Sos Worcestershire, Muștar Dijon, ardei iute măcinat, ardei ancho, cimbru, ketchup

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Folosind un cuțit ascuțit, faceți mici tăieturi între coaste pe partea cu os, tăind doar prin membrană.

Într-un bol, combinați 1 lingură de sare, zahăr brun, usturoi, cimbru, chili măcinat și 1/4 linguriță de piper negru și piper cayenne. Frecați uniform amestecul de condimente în coaste. Așezați-le pe un grătar pe o tavă de copt, acoperiți-le și dați-le la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Între timp, combinați cidrul, ketchup-ul, muștarul și sosul Worcestershire într-o cratiță și fierbeți la foc mediu timp de 30 de minute, până când amestecul se reduce la aproximativ 2 căni. Acoperiți și dați deoparte.

Preîncălziți un grătar pe gaz la foc mic pe o parte. Așezați coastele cu osul în jos pe partea rece a grătarului, acoperiți și gătiți timp de 2 ore și 30 de minute, până când sunt gata (dacă folosiți cărbune, adăugați mai mulți cărbuni pentru a menține temperatura, dacă este necesar).
Gătiți încă 40 de minute, deschizând grătarul la fiecare 10 minute pentru a le stropi cu sos, până când coastele sunt glazurate. Scoateți de pe grătar și tăiați în bucăți.

Categorii:

reţetă / Grătar, barbeque / Carne la grătar / Food Network - rețete

Rețete similare