Pui asiatic cu umplutură de orez

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pregătiți un fel de mâncare interesant și delicios cu piept de pui umplute cu orez în stil asiatic. Pot fi servite ca fel principal, fără garnitură. Pieptul de pui se taie în jumătate pe laterale, se umple cu umplutură, se fixează cu o scobitoare și se coace la cuptor. Pentru a da umpluturii de orez o aromă asiatică uimitoare, acesta este fiert în prealabil și amestecat cu semințe de susan prăjite, castane de apă, ceapă, ghimbir, miere și sos de soia. Se folosește orez lipicios pentru sushi, care se va potrivi perfect în interiorul pieptului de pui.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 piepți de pui dezosate și fără piele (aproximativ 200 g fiecare)
0,5 cană de orez pentru sushi
2 lingurițe semințe de susan
2 linguri de ulei vegetal
1 șalotă, tocată mărunt
1/4 cană de castane de apă din conservă, tocate și scurse
4 lingurițe de ghimbir tocat mărunt, curățat de coajă
1 lingură de sos de soia ușor sărat
2 lingurițe de miere
2 cepe verzi, feliate subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, castane de apă, susan, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C. Gătiți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Transferați într-un bol mediu.
Într-o tigaie medie, la foc mediu-mare, căliți semințele de susan până devin aurii, timp de 3-5 minute. Adăugați-le în orez.

Puneți tigaia înapoi la foc mediu-mare. Adăugați uleiul vegetal, apoi adăugați șalotele, nucile și ghimbirul. Gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie și se rumenește ușor, aproximativ 3 minute. Adăugați-o în orez.
Amestecați o lingură de sos de soia cu o linguriță de miere până obțineți o compoziție omogenă. Încorporați în amestecul de orez, adăugând jumătate din ceapa verde; asezonați ușor cu sare și piper.
Tăiați fiecare piept de pui în jumătate pe orizontală, tăind doar trei sferturi din lungime. Deschideți pieptul de pui ca pe o carte; presărați cu sare și piper negru. Împărțiți orezul printre piepturile de pui, apăsând ferm amestecul pe o parte a fiecărei bucăți. Așezați jumătățile de pui împreună și fixați-le cu scobitori în mai multe locuri. Frecați pieptul de pui cu lingurița rămasă de sos de soia și miere, condimentați cu sare și piper.
Transferați puiul pe o tavă de copt. Stropiți cu ulei vegetal și coaceți până când un termometru introdus în umplutură atinge 74°C, 20-25 de minute. Scoateți scobitorile și presărați puiul cu ceapa verde rămasă.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri umplute / Aperitive / Aperitive cu carne / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică

Rețete similare