Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această chiftea este făcută din același amestec pe care îl folosesc italienii pentru a face chiftele: carne tocată de vită, porc și vițel, asezonată cu parmezan și pătrunjel. Este acoperită cu un amestec de ketchup și sos balsamic, care se transformă într-o crustă minunat lipicioasă după coacere. Tăiați chiftea feliată și faceți sandvișuri delicioase în stil italian.

Ingrediente:

• 900 g de amestec de carne tocată de vită, porc și vițel
• 3 felii de pâine albă veche, cu grosimea de 2,5 cm.
• Lapte pentru înmuiat pâinea
• 2 ouă
• Câteva mâini de parmezan ras
• 0,5 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate
• 1/4 cană de ceapă rasă
• 3-4 căței de usturoi, rași sau tocați mărunt
• Spray de gătit cu ulei de măsline
• 1 cană de ketchup
• 2 linguri de reducție balsamică cumpărată din magazin (sau combinați 1/4 cană de oțet și 1 lingură de zahăr brun într-o cratiță mică și reduceți la aproximativ 2 linguri de reducție)
• 1 lingură de sos Worcestershire
• Supă de pui pentru reîncălzire
• Pâine albă cu crustă pentru servire
• Toppinguri: frunze de salată verde, roșii, ceapă roșie, mozzarella proaspătă feliată subțire și frunze proaspete rupte de busuioc.

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Carne de vită, carne de porc tocată, carne tocată de vițel, pâine albă, lapte, ouă, Brânză parmezană, pătrunjel, ceapă, usturoi, ketchup, oțet balsamic, Sos Worcestershire, supă, salată verde, roșii, ceapă roșie, brânză mozzarella, busuioc

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Pasul 2
• Puneți carnea tocată într-un bol, condimentați cu sare și piper. Tăiați crustele de pe pâine și puneți-le într-un bol mic, acoperiți-le cu lapte și înmuiați-le până se înmoaie. Stoarceți laptele din pâine și fărâmițați-l, adăugându-l peste carne. Apoi adăugați ouăle, brânza, pătrunjelul, ceapa rasă și usturoiul și amestecați bine. Formați o ruladă de aproximativ 10 cm înălțime și așezați-o pe o tavă de copt. Stropiți-o cu ulei de măsline.
Pasul 3
• Amestecați ketchup-ul cu oțet balsamic și sos Worcestershire. Condimentați cu sare. Întindeți aproximativ 1/3 cană din amestecul de ketchup pe chiftele. Coaceți până se înmoaie, aproximativ 1 oră.
Pasul 4
• Pentru a reîncălzi, tăiați chiftelele în felii de 4 cm grosime și puneți-le într-o cratiță cu supă de pui caldă. Serviți chiftelele calde sau reci pe o felie groasă de pâine, acoperite cu amestecul de ketchup rămas, salată verde, roșii, ceapă, mozzarella și busuioc.

Voturi: 1