Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 sandvișuri

Ce poate fi mai delicios dimineața decât un sandviș cald consistent și aromat? În Mexic, de exemplu, aceste sandvișuri sunt destul de populare pentru micul dejun și se numesc Molletes. Principalele ingrediente ale Molletes sunt fasolea prăjită și brânza. Dar, în funcție de regiune și preferințe personale, se folosesc și ouă, salsa, legume și chiar carne. Preparați cele mai delicioase Molletes folosind această rețetă. Pentru acestea, veți avea nevoie de chifle alungite tăiate în jumătate. Așezați peste ele fasolea prăjită, roșiile proaspete și ouăle prăjite, acoperiți cu un amestec de brânză și bacon crocant și prăjiți sandvișurile la cuptor. Presărați cu ierburi proaspete și savurați aceste Molletes suculente, dar crocante.

Ingrediente:

• 2 chifle moi, lungi de 15-17 cm, tăiate în jumătate pe lungime
• 240 g brânză pepper jack rasă
• 1 conservă 425-450 g fasole prăjită (aproximativ 1,5 căni)
• 4 felii de bacon, tocate grosier
• 1-2 roșii coapte și zemoase, feliate cu grosimea de 0,5 cm (veți avea nevoie de aproximativ 12 felii)
• 1 lingură (15 g) unt
• 4 ouă mari, bătute bine cu o furculiță
• 3 cepe verzi, feliate subțire
• 2 linguri de frunze proaspete de coriandru
• Salsa sau sos picant, pentru servire (opțional)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

chifle pentru hot dog, fasole coaptă, brânză pepper jack, roșii, slănină, ouă, ceapă verde, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la grill. Așezați chiflele, cu partea tăiată în sus, sub grill și frigeți-le până se rumenesc pe margini, aproximativ 2 minute.
Pasul 2
• Puneți brânza și fasolea prăjită în boluri medii separate.
Pasul 3
• Într-o tigaie din fontă sau altă tigaie cu fund gros, prăjiți slănina la foc mediu, amestecând o dată sau de două ori, până devine crocantă, aproximativ 8 minute. Luați tigaia de pe foc. Folosind o lingură cu fantă, transferați slănina în bolul cu brânză și afânați-o cu o furculiță.
  
  Adăugați 2 linguri de grăsime de slănină topită în bolul cu fasolea prăjită și amestecați bine. Turnați grăsimea de slănină rămasă într-un bol mic. Nu ștergeți tigaia.
Pasul 4
• Așezați chiflele cu partea tăiată în sus pe o tavă de copt. Întindeți fasolea uniform peste chifle, întinzând-o spre margini. Presărați deasupra felii de roșii și puțină sare. Stropiți cu puțină grăsime de slănină rămasă.
Pasul 5
• Puneți untul într-o tigaie și topiți-l la foc mediu. Bateți ouăle până devin spumoase. Turnați-le în tigaie și prăjiți-le, folosind o spatulă de silicon pentru a le trage spre margini pe măsură ce se întăresc și înclinați tigaia pentru a permite oului crud să se scurgă pe fund (poate fi nevoie să răzuiți puțin din centru spre marginile tigăii în timp ce prăjiți).
  
  Gătiți până când cea mai mare parte a oului este legată, dar încă puțin moale deasupra, 1-2 minute. Luați de pe foc. Folosind o spatulă metalică, tăiați oul în bucăți și așezați-le peste roșii. Presărați deasupra amestecul de bacon și brânză.
Pasul 6
• Prăjiți moletele în cuptor până când brânza face bule și devine aurie, rotind tigaia dacă este necesar pentru a preveni arderea, 1-2 minute. Presărați cu ceapă verde și coriandru. Serviți cu salsa și sos iute.

Voturi: 1