Sandvișuri calde cu broccoli
Voturi: 12
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 261, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 14 G., carbohidrați 24 G., fibră 5 G., colesterol 20 mg, sodiu 633 mg, zahăr 5 G.
Calorii 261, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 14 G., carbohidrați 24 G., fibră 5 G., colesterol 20 mg, sodiu 633 mg, zahăr 5 G.
Broccoli-ul suculent și crocant este ingredientul perfect pentru un sandviș cald și sănătos. Se folosesc atât buchețelele, cât și tulpinile cărnoase. Mai întâi, broccoli-ul este ușor gătit la abur, apoi prăjit în tigaie timp de câteva minute în ulei de măsline picant și usturoi. Se amestecă cu brânză pecorino rasă și coajă de lămâie, se aranjează pe felii de pâine, se presară deasupra brânză provolone și se prăjește la cuptor până se topește brânza. Sandvișurile sunt foarte sățioase, moi, suculente și pline de aromele vibrante de brânză, usturoi și coajă de lămâie.
Nu uita să împărtășești cu ceilalți sau cel puțin să ascunzi dovezile dacă te hotărăști să te bucuri singur de ele!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g broccoli
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- Fulgi de ardei roșu, după gust
- Coajă rasă fin și suc de la o jumătate de lămâie (pentru a vă proteja nervii, scoateți mai întâi coaja, apoi stoarceți sucul)
- 0,5 cană de brânză Pecorino Romano maturată, rasă fin
- 8 felii de pâine
- 8 felii subțiri de brânză provolone
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pâine albă, broccoli varză, broccolini, Brânză Pecorino Romano, brânză provolone, suc de lămâie, usturoi, pâine prăjită
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Dacă folosiți broccoli, tăiați tulpinile în segmente de 5 cm (2 inch). Dacă folosiți broccoli obișnuit, curățați mai întâi tulpinile cu un curățător de legume pentru a asigura o gătire uniformă, apoi tăiați în bucăți mari.
- Turnați aproximativ 2,5 cm de apă sărată într-o cratiță mare și aduceți la fierbere. Adăugați broccoli și acoperiți; fierbeți la abur timp de 2 minute. Scurgeți și uscați broccoli-ul prin tamponare cu prosoape de hârtie, stoarcând cât mai multă apă posibil. Tăiați-l în bucăți mici, de aproximativ 1 cm fiecare.
- Ștergeți cratița și încălziți-o la foc mediu. Adăugați uleiul de măsline și încălziți timp de 1 minut. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți până când usturoiul începe să se rumenească, aproximativ 1 minut. Adăugați broccoli și gătiți încă 1-2 minute, asezonând cu sare după gust. Transferați amestecul într-un bol și adăugați coaja și sucul de lămâie, brânza pecorino, sare și piper după gust.
- Preîncălziți cuptorul la grill. Aranjați feliile de pâine pe o tavă de copt și prăjiți-le ușor pe ambele părți. Puneți amestecul de broccoli pe fiecare felie de pâine, adăugați deasupra o felie de provolone și prăjiți până când brânza se topește și face bule. Serviți imediat. Prăjiți-le puțin mai mult.
Autorul rețetei - Deb Perelman – blogger și fotograf culinar
Categorii:
Rețete similare
