Timp: 2 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

O friptură de mușchiuleț de porc cu os este una dintre cele mai ușor de preparat și, în același timp, impresionante mâncăruri de sărbători. Carnea nu necesită marinare prealabilă. Aduceți mușchiul la temperatura camerei pentru a asigura o gătire uniformă. Cu o oră înainte de a fi gata, începeți să ungeți mușchiul cu o glazură făcută cu suc de mere și muștar brun picant. Friptura dvs. va fi delicios de lucioasă, cu o crustă dulce și acrișoară și incredibil de suculentă în interior. După friptură, lăsați carnea să se odihnească câteva minute înainte de a o tăia felii subțiri și a o servi.

Ingrediente:

• 1 mușchiuleț de porc pentru friptură, partea groasă fără os, cu o greutate de 2-3 kg.
• 1,5 căni de suc de mere
• 2 linguri de zahăr brun
• 1 lingură de sos de soia
• 1 lingură de sos Worcestershire
• 3 linguri de muștar brun fierbinte

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

porc, suc de mere, zahăr brun

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C. Scoateți carnea de porc din frigider cu 45 de minute înainte de a o frige, pentru a ajunge la temperatura camerei.
Pasul 2
• Așezați carnea de porc pe un grătar într-o tavă de copt sau pe o tavă de copt, cu grăsimea în sus, și presărați cu sare și piper negru. Introduceți-o în cuptor și coaceți-o timp de 1 oră.
Pasul 3
• Între timp, pregătiți glazura..
  
  Într-o cratiță, la foc mediu-mare, aduceți sucul de mere la fierbere și reduceți-l la jumătate, aproximativ 10 minute. Adăugați zahărul brun, sosul de soia, sosul Worcestershire și muștarul și fierbeți la foc mic până se îngroașă, încă 5-7 minute.
Pasul 4
• După o oră de coacere, începeți să ungeți friptura cu glazură la fiecare 15 minute. Coaceți până când temperatura internă atinge 65°C, aproximativ o oră în plus, sau aproximativ 2 ore în total. Scoateți friptura din cuptor, ungeți-o din nou cu glazură și lăsați-o să se odihnească, fără capac, timp de 15 minute înainte de a o felia.

Voturi: 1