Chiftele de porc în crustă de muștar cu salată de cartofi și sparanghel

Voturi: 4

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 533, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 34 G., carbohidrați 29 G., fibră 4 G., colesterol 86 mg, sodiu 675 mg, zahăr 0 G.

Pentru a prepara delicioase șnițele de mușchi de porc naturale, ungeți-le pur și simplu cu muștar granulat, tăvăliți-le prin pesmet cu tarhon aromat tocat și prăjiți-le în tigaie până se rumenesc. Nu este necesară marinarea! Serviți cu salată de cartofi cu sparanghel și tarhon într-un dressing ușor de smântână.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g cartofi roșii, tăiați în bucăți de 1 cm.
1 legătură mică de sparanghel, curățat și tăiat în bucăți de 1 cm.
3 linguri de pesmet
2 linguri de tarhon proaspăt tocat
4 șnițele de porc naturale dezosate (grosime 2 cm, total 600 g)
1 linguriță de boia de ardei
2 linguri de muștar granulat
3 linguri de ulei vegetal
1/4 cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi
2 linguri de oțet de vin alb
0,5 cană busuioc proaspăt rupt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, cartofi roșii, sparanghel, oțet de vin, smântână, busuioc, tarhon, paprika, muștar integral

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartofii într-o cratiță medie și acoperiți-i cu apă rece până la o adâncime de 2 cm; condimentați cu sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 9 minute, adăugând sparanghelul cu 2 minute înainte de sfârșitul timpului de gătire. Scurgeți.
Între timp, amestecați pesmet Într-un vas puțin adânc, tamponați carnea de porc cu o lingură de tarhon. Presărați carnea de porc cu 1/2 linguriță de sare, piper negru proaspăt măcinat și boia de ardei. Întindeți o lingură de muștar pe o parte a chiftelelor, apoi apăsați-le cu partea cu muștar în jos în pesmet pentru a le ajuta să adere.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați cotletele de porc, cu pesmetul în jos, și prăjiți-le până devin aurii și se rumenesc la mediu, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
Într-un bol mare, combinați smântâna, oțetul și lingura rămasă de muștar și tarhon. Adăugați cartofii și sparanghelul, busuiocul, 1/4 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat; amestecați bine. Serviți cu friptura de porc.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Cine sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de primăvară / Feluri principale / Carne / Legume și ciuperci / Food Network - rețete

Rețete similare