Mușchiuleț de porc glazurat cu miere și muștar, învelit în bacon

Voturi: 7

Cum se prepară - Mușchiuleț de porc învelit în bacon glazurat cu miere și muștar

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: medie
Porții: 6

Mușchiuleț de porc glazurat cu miere și muștar, învelit în bacon - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Porc

1 bucată de carne de porc (1,5 kg) dezosată, prăjită
12 felii de bacon (aproximativ 450 g)
1/4 cană de muștar
2 linguri de muștar de boabe
2 linguri de miere
2 căței de usturoi, tocați mărunt
2 linguri de frunze de rozmarin tocate
Echipament specialsfoară de bucătărie

Salată verde

3 linguri de suc de lămâie
3 linguri de ulei de măsline
150 g de rucola

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, slănină, voinicică, muștar integral, rozmarin, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru carne de porcAșezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade Celsius.

Într-un bol mic, adăugați muștarul, muștarul granulat, mierea, usturoiul și rozmarinul și amestecați până la omogenizare. Puneți carnea de porc într-o tavă de copt și acoperiți-o uniform cu amestecul de muștar. Aranjați bucățile de slănină de-a lungul cărnii de porc. Folosiți 3 bucăți de sfoară de bucătărie pentru a fixa slănina.
Coaceți timp de 1 oră. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți încă 10-20 de minute. Scoateți tava din cuptor și transferați carnea de porc pe un tocător. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și lăsați carnea să se răcească timp de 20 de minute. Îndepărtați sfoara de bucătărie și tăiați carnea de porc în porții.

Într-un bol mic, amestecați sucul de lămâie cu uleiul până obțineți o compoziție omogenă; condimentați cu sare și piper. Amestecați cu frunzele de rucola.

Serviți mușchiul de porc la cuptor pe un pat de frunze de rucola, cu mazăre ca garnitură.

Acest fel de mâncare va merge bine cu Vinul Pinot Noir.