Friptură simplă de umăr de porc
Voturi: 1
Timp: 4 ore 55 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
În ciuda simplității sale, această carne arată festiv și va impresiona oaspeții prin savoarea și aroma sa. O bucată întreagă de spată de porc este frecată cu un amestec de ulei de măsline, usturoi zdrobit, sare și piper negru și prăjită într-o tavă de copt pe un grătar, permițând căldurii să circule liber pe toate părțile, creând o crustă delicioasă. Carnea este prăjită la temperatură ridicată în primele 20 de minute pentru a sigila toate sucurile, apoi temperatura cuptorului este redusă, iar carnea de porc poate fi uitată pentru câteva ore. Spata de porc finită se feliază subțire și se servește cu garnituri.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 spată de porc cu o greutate de 2 kg.
- 3 linguri de ulei de măsline
- 3 linguri de usturoi tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: spată de porc, porc, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
- Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, usturoiul, sarea și piperul negru. Frecați amestecul pe întreaga suprafață de porc.
- Așezați carnea pe un grătar așezat într-o tavă de copt. Coaceți timp de 20 de minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 160°C și continuați coacerea până când un termometru pentru carne introdus în lamă înregistrează 85°C, aproximativ 4 ore.
- Scoateți carnea de porc din cuptor și lăsați-o să se odihnească până se răcește, aproximativ 30 de minute.
Categorii:
reţetă / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Carne / / Aaron McCargo Jr.
Rețete similare
