Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Aceste brioșe aromate sunt coapte fără făină de grâu, dar sunt la fel de delicioase ca brioșele tradiționale. Făina de porumb le conferă o aromă caldă și savuroasă, conopida adaugă bogăție și, împreună cu brânza rasă, adaugă textură. Albușurile de ou bătute, amestecate separat în aluat, ajută brioșele să crească bine și să-și mențină forma în timpul coacerii. Fiecare brioșă este acoperită cu o crustă de brânză cheddar și condimentată cu rondele de jalapeño. Această delicatesă va fi cu siguranță pe placul celor care urmează o dietă fără gluten. Serviți aceste brioșe la mese în loc de pâine obișnuită.

Ingrediente:

• 4 linguri. orez de conopidă (aproximativ 450 de grame)
• 1 și 1/4 căni de mălai galben
• 6 linguri de unt nesărat, topit
• 1/4 cană de zahăr
• 1 lingură de praf de copt
• 6 ouă mari, separați gălbenușurile de albușuri
• 1,5 căni de cheddar ras (aproximativ 100 g)
• 2 jalapeños, 1 tăiat cubulețe mărunte și 1 feliat în rondele

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

conopidă, făină de porumb, unt, zahăr, praf de copt, ouă, brânză cheddar, ardei iute

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pulverizați o tavă pentru brioșe cu capacitate de 12 căni cu spray de gătit.
Pasul 2
• Puneți conopida într-un bol mare, potrivit pentru cuptorul cu microunde, și acoperiți-o cu folie alimentară. Încălziți-o la microunde până se înmoaie, 3-4 minute. Lăsați-o să se răcească timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un prosop de bucătărie curat și stoarceți-o ferm pentru a extrage cât mai mult lichid posibil.
Pasul 3
• Ștergeți bolul și puneți conopida înapoi în bol. Adăugați mălaiul, untul, zahărul, praful de copt, gălbenușurile de ou, 1 cană de brânză cheddar, jalapeño tăiat cubulețe, 1 linguriță de sare, un praf de piper negru și amestecați bine.
Pasul 4
• Într-un bol mediu, bateți albușurile de ou cu un mixer electric la viteză medie-mare până se formează vârfuri tari, 3-4 minute. Încorporați jumătate din albușurile bătute în amestecul de conopidă, distribuind ingredientele uniform. Repetați cu albușurile bătute rămase.
Pasul 5
• Puneți aproximativ 1/2 cană de aluat în fiecare formă de brioșe și presărați cu restul de 1/2 cană de cheddar. Așezați câteva felii de jalapeño deasupra fiecărui aluat de brioșe. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul brioșelor iese curată și partea de sus este aurie, aproximativ 20 de minute. Lăsați să se răcească timp de 10 minute, apoi transferați brioșele pe un grătar metalic pentru a se răci complet. Serviți la temperatura camerei.

Voturi: 4