Brioșe cu melasă de porumb
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.
Brioșele coapte cu mălai integral și îndulcite cu melasă nu numai că au un gust uimitor, dar sunt și bogate în fibre și micronutrienții găsiți în ambele. Aroma caldă de porumb și melasă este completată frumos de scorțișoară picantă și echilibrată de coajă răcoritoare de portocală. Brioșele sunt delicioase, moi și ușor sfărâmicioase în interior. Presărați deasupra cu fulgi de ovăz înainte de coacere pentru a spori beneficiile pentru sănătate ale acestor produse de patiserie. Folosirea formelor de copt în loc de formele tradiționale de hârtie pentru brioșe este, de asemenea, o descriere distractivă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de mălai integral
- 1 cană de făină de grâu premium
- 0,5 căni de zahăr
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 3/4 linguriță sare fină
- 0,5 lingurițe de sifon
- 2/3 cană iaurt simplu sau smântână
- 0,5 căni de sos de mere fin
- 0,5 cană de melasă
- 0,5 lingurițe coajă de portocală rasă fin
- 2 ouă mari
- 110 g unt topit (8 linguri)
- 1/4-1/3 cană de fulgi de ovăz prăjiți, pentru toppingul brioșelor (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de porumb, făină premium, zahăr, praf de copt, scorţişoară, iaurt, smântână, sos de mere, melasă, Coajă de portocală, ouă, unt, fulgi de ovăz
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tăiați hârtia de copt în douăsprezece pătrate de 12x12 cm. Ungeți ușor interiorul unei forme de brioșe cu capacitate de 12 forme. Așezați un pătrat de hârtie de copt peste una dintre adâncituri și apăsați-l spre interior cu degetele până când se lipește de marginile formei. Apăsați hârtia în jos, dacă este necesar, și repetați cu celelalte foi (puteți folosi forme de brioșe din hârtie, dar hârtia de copt face procesul mai atractiv).
- Într-un bol mare, combinați făina de porumb, făina de grâu, zahărul, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Într-un bol mic separat, amestecați iaurtul, sosul de mere, melasa, coaja de portocală, ouăle și untul.
- Încorporați amestecul lichid în amestecul de făină și frământați până obțineți un aluat (nu vă faceți griji dacă aluatul este grunjos, înseamnă că nu este bătut prea mult).
- Umpleți fiecare formă de brioșă aproape până la vârf (folosiți o cupă de înghețată ușor pulverizată cu spray de gătit). Presărați fiecare brioșă cu fulgi de ovăz prăjiți.
- Coaceți, rotind tava la jumătatea timpului de coacere, până când o scobitoare introdusă în brioșă iese curată și partea de sus este ușor umflată și elastică, 20-24 de minute. Lăsați să se odihnească în tavă timp de 3 minute, apoi răsturnați-o pe un grătar și lăsați-o să se răcească complet, 30 de minute. Depozitați brioșele răcite într-un recipient etanș timp de până la 3 zile.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
