Gratin de conopidă
Voturi: 21 de ani
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Elementul cheie al acestei delicioase caserole de legume este sosul gros de brânză pe care Ina Garten îl folosește pentru a completa conopida. Pentru topping, ea folosește un amestec de brânzeturi Parmesan și Gruyère, care îi conferă o aromă de nucă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 conopidă, împărțită în buchețele (1,4 kg)
- Sare
- 4 linguri (55 g) unt, în porții
- 3 linguri de făină
- 2 căni de lapte fierbinte
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 linguriță de nucșoară rasă
- 3/4 cană de brânză Gruyère rasă, împărțită
- 1/2 lingură de parmezan ras
- 1/4 cană de pesmet proaspăt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: conopidă, pesmet, Brânză Gruyère, Brânză parmezană, lapte
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Într-o cratiță mare cu apă clocotită cu sare, fierbeți buchețelele de conopidă timp de 5-6 minute, până când se înmoaie, dar sunt încă ferme la atingere. Scurgeți.
- Între timp, topiți 2 linguri (30 de grame) de unt într-o cratiță medie la foc mic. Adăugați făina, amestecând constant cu o lingură de lemn timp de 2 minute. Turnați laptele fierbinte în acest amestec și amestecați până începe să fiarbă. Gătiți, amestecând constant, timp de 1 minut, până când amestecul se îngroașă. Opriți focul, adăugați 1 linguriță de sare, piper, nucșoară, 1/2 cană de brânză Gruyère și parmezan.
Turnați 1/3 din sos pe fundul unei forme de copt de 20x28x5 cm. Așezați conopida strecurată deasupra și turnați uniform sosul rămas peste conopidă. - Amestecați pesmetul cu restul de 1/4 cană de brânză Gruyère și presărați amestecul peste caserolă. Topiți cele 2 linguri (30 g) de unt rămase și stropiți-le peste gratin. Condimentați cu sare și piper. Coaceți timp de 25-30 de minute, până se rumenește. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Reţetă gratin de varză cu o crustă crocantă într-o tigaie.
Categorii:
Rețete similare
