Chiftele moi și suculente, prăjite în tigaie
Voturi: 8
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 20 de chiftele
Complexitate: uşor
Cantitate: 20 de chiftele
Aceste chiftele sunt făcute dintr-un amestec de părți egale de carne tocată de porc și vită, rezultând o textură bogată, suculentă și fragedă. Sunt îmbogățite și mai mult cu pesmet panko înmuiat în lapte, ceapă tocată și puțin unt topit. Două ouă asigură o prindere fermă, împiedicând chiftelele să se desfacă. Deoarece vor fi prăjite în tigaie, nu le faceți prea mari. Rumeniți-le în ulei de măsline pe toate părțile și serviți-le ca aperitiv pe frigărui sau cu o garnitură, ca fel principal.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g carne de vită tocată
- 450 g carne de porc tocată
- 0,5 linguri. pesmet panko
- 1/4 cană lapte integral
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 55 g unt înmuiat
- 2 ouă mari
- 0,5 cană frunze de pătrunjel tocate
- Ulei de măsline, pentru prăjit
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, carne de porc tocată, ouă, pesmet panko
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Înmuiați pesmetul în lapte în timp ce pregătiți restul ingredientelor.
- Puneți carnea tocată de vită și de porc într-un bol mare. Adăugați ceapa, untul, ouăle și pătrunjelul și condimentați generos cu sare și piper. Puneți pesmetul înmuiat în bol și amestecați bine cu mâinile curate. Formați amestecul în chiftele de mărimea unor bile de ping-pong.
- Încălziți aproximativ 6 mm de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Gătiți chiftelele până se rumenesc pe toate părțile și sunt gătite complet, aproximativ 15 minute. Serviți-le fragede și suculente. chiftele cu paste spaghete.
Autorul rețetei - George Durand (SUA) – bucătar, prezentator TV
Categorii:
Rețete similare
