Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Supa de pui cu găluște este o supă consistentă de casă cu legume, ierburi aromatice, piept de pui și bucățele fragede de aluat. Acest fel de mâncare este perfect pentru sezonul rece; este sățios și încălzitor și, cel mai important, este un succes atât pentru adulți, cât și pentru copii. Legumele sunt mai întâi sotate în unt, apoi turnate în supă și fierte la foc mic până se înmoaie. Această supă este o combinație perfectă de dovleac, țelină și ceapă. Spre final, adăugați pui pe jumătate gătit cu mazăre verde și bucățele de aluat frământate cu unt și lapte. Serviți această supă groasă și bogată, presărată cu mărar proaspăt.

Ingrediente:

• 450 g piept de pui dezosat și fără piele, tăiat în bucăți de 2,5 cm.
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 pachet (0,5 kg) dovleac plăcintar curățat și tăiat cubulețe
• 4 tulpini de țelină, tocate mărunt
• 1 ceapă medie, tocată mărunt
• 2 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
• 2 crenguțe de mărar + 2 linguri de mărar tocat
• 0,5 cană de făină integrală albă
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1 lingură de unt rece tocat
• 1/4 cană de lapte cu 1% conținut de grăsime
• 1 cană de mazăre congelată, decongelată

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pieptul de pui, mazăre, dovleac plăcintar, lapte, țelină, mărar

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Presărați puiul cu 1/4 linguriță de sare și piper și adăugați-l în uleiul încins. Gătiți, amestecând, până când nu mai este roz la exterior, dar nu este încă gătit complet, aproximativ 2 minute. Transferați într-un bol cu ​​o spumieră, păstrând uleiul din tigaie.
Pasul 2
• Adăugați dovleacul, țelina și ceapa și gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați supa, crenguțele de mărar și 3 căni de apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul pentru a menține fierberea lentă. Fierbeți la foc mic până când dovleacul se poate înțepa ușor cu un cuțit, aproximativ 15 minute.
Pasul 3
• Între timp, într-un castron mic, combinați făina, bicarbonatul de sodiu, 1/4 linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper. Folosind degetele, încorporați untul în amestecul de făină până se formează firimituri grosiere. Încorporați laptele și frământați aluatul.
Pasul 4
• Adăugați puiul și mazărea în supă și aduceți la fierbere. Puneți aluatul în supa clocotită, câte o linguriță, la intervale regulate, pentru a obține 16 găluște. Acoperiți și fierbeți la foc mediu-mic timp de 5 minute. Apoi, scoateți capacul și fierbeți la foc mic până când găluștele sunt gătite complet, aproximativ 3 minute. Aruncați crenguțele de mărar. Presărați cu mărar tocat și serviți.

Voturi: 2