Pui în stil grecesc cu cartofi în sos de lămâie și mărar

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 660, grăsime totală 41 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 49 G., carbohidrați 25 G., fibră 2 G., colesterol 265 mg, sodiu 1006 mg, zahăr 1 G.

Brânza feta, mărarul proaspăt, măslinele și lămâia sunt ingredientele secrete care transformă puiul obișnuit cu cartofi într-un preparat magnific în stil mediteranean. Pulpele de pui sunt coapte cu măsline verzi, usturoi și oregano până devin crocante și servite cu cartofi noi fierți într-un sos ușor de lămâie și mărar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de ulei de măsline extravirgin
8 pulpe mici de pui cu piele și oase (1-1,2 kg)
0,5 căni de măsline verzi fără sâmburi, ușor zdrobite
4 căței de usturoi, tocați grosier
1 linguriță de oregano uscat
0,5 căni de supă de pui ușor sărată
0,5 lingurițe coajă rasă de lămâie + 2 linguri suc de lămâie
450 g cartofi noi, tuberculi mari tăiați în jumătate
1/4 cană de mărar proaspăt tocat
110 g brânză feta fărâmițată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, măslin, brânză feta, coajă de lămâie, cartof, mărar, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C.
Într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Condimentați puiul cu sare și piper negru pe ambele părți și puneți-l cu pielea în jos în tigaie. Gătiți până când pielea este bine rumenită, 8-10 minute. Transferați-l cu pielea în sus pe o farfurie. Turnați cea mai mare parte a grăsimii din tigaie într-un bol mic, păstrând aproximativ o lingură.

Adăugați măslinele, usturoiul și oregano în tigaie și gătiți până când usturoiul se înmoaie, aproximativ 2 minute. Turnați supa de pui și 1 lingură de suc de lămâie. Puneți puiul înapoi în tigaie cu pielea în sus. Transferați tigaia în cuptor și coaceți până când puiul nu mai este roz lângă os, 12-15 minute.
Între timp, puneți cartofii într-o cratiță medie și acoperiți-i cu apă rece; adăugați câteva cuțite generoase de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fragezi, 10-12 minute. Scurgeți și puneți cartofii înapoi în cratiță. Adăugați 1 lingură de grăsime de pui topită, coaja de lămâie, jumătate din mărar și un praf generos de sare și piper negru și amestecați pentru a omogeniza.
Împărțiți puiul și cartofii în farfurii. Adăugați lingura de suc de lămâie rămasă în sosul din tigaie; asezonați cu sare și piper, apoi adăugați mărarul rămas și turnați sosul peste pui și cartofi. Presărați cu brânză feta fărâmițată.

Categorii: