Pui în supă cu găluște
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 580, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 16 G., proteine 24 G., carbohidrați 57 G., fibră 4 G., colesterol 93 mg, sodiu 1199 mg, zahăr 6 G.
Calorii 580, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 16 G., proteine 24 G., carbohidrați 57 G., fibră 4 G., colesterol 93 mg, sodiu 1199 mg, zahăr 6 G.
Puiul cu găluște într-un bulion mic și bogat, cu legume și ierburi proaspete, este o mâncare minunată, gătită acasă, pentru zilele răcoroase de toamnă. Se prepară ușor, are un gust uimitor, iar găluștele sunt o mâncare reconfortantă care ridică moralul și este îndrăgită atât de adulți, cât și de copii. Găluștele sunt făcute cu lapte acru și unt. Amestecați-le în bulion cu legume și adăugați deasupra bucăți de pui picant la grătar. Serviți garnisite cu multe ierburi proaspete.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 7 linguri de unt nesărat rece
- 2 morcovi, tocați
- 2 tulpini de țelină, tocate
- 1 păstârnac, curățat de coajă și tocat
- 1 frunză de dafin
- 1,5 linguri + 3 linguri l. făină
- 4 căni de supă de pui ușor sărată
- 2 lingurițe praf de copt
- 2/3 cană de iaurt sau chefir rece
- 1 lingură de mărar proaspăt tocat + extra pentru servire
- 1 lingură de chives proaspăt tocat + extra pentru servire
- 2 linguri bucăți pui la grătar (fără piele)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, morcov, țelină, rădăcină de păstârnac, frunză de dafin, făină premium, supă, praf de copt, lapte acru, chefir, mărar, arpagic, pui la grătar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o oală olandeză mare sau într-o cratiță lată, încălziți 3 linguri de unt la foc mediu-mare. Adăugați morcovii, țelina, păstârnacul, foaia de dafin, 1/4 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați 3 linguri de făină; amestecați și gătiți aproximativ 1 minut. Turnați treptat supa de pui, amestecând constant. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când legumele se înmoaie, 10-12 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Între timp, într-un bol mediu, amestecați restul de 1,5 căni de făină, praful de copt și ¾ linguriță de sare. Tăiați cele 4 linguri de unt rămase în cuburi mici și încorporați-le în amestecul de făină cu degetele, până când bucățile au mărimea unui bob de mazăre. Folosind o furculiță, încorporați laptele bătut și ierburile tocate până obțineți o compoziție omogenă. Împărțiți aluatul în 12 bile de 4 cm.
- Încorporați puiul și bilele de aluat în supă. Acoperiți și fierbeți la foc mediu până când găluștele sunt ferme la atingere și gătite complet, 12-15 minute. Decorați cu mărar și chives.
Categorii:
Rețete similare
