Supă de speltă și praz
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 567, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 26 G., carbohidrați 59 G., fibră 8 G., colesterol 69 mg, sodiu 1464 mg, zahăr 14 G.
Calorii 567, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 26 G., carbohidrați 59 G., fibră 8 G., colesterol 69 mg, sodiu 1464 mg, zahăr 14 G.
Această rețetă a fost inspirată de supa clasică de ceapă franțuzească, dar în loc de crutoane, folosește spelta consistentă cu o aromă ușor de nucă, care completează perfect dulceața cepei caramelizate. Turnați supa în boluri, presărați-le generos cu brânză și prăjiți-o la cuptor. Acesta este un pas important; nu-l săriți!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 linguri de unt nesărat
- 2 prazi medii (părțile albe și verde deschis), tăiați în semiinele și spălați
- 2 cepe mari, tăiate în semiinele
- 1 legătură de ceapă verde, feliată subțire, cu partea albă separată de partea verde
- 1 cană de speltă lustruită sau cu gătire rapidă
- 0,5 căni de vin alb
- 4 căni de supă de pui
- 2 căni de supă de vită
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 2 frunze de dafin proaspete sau uscate
- 1 cană de brânză Gruyère rasă (aproximativ 110 g)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: crupe de speltă, praz, vin alb, frunză de dafin, Brânză Gruyère
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați prazul, ceapa, partea albă a cepei verzi, 1,5 lingurițe de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat. Acoperiți și gătiți, amestecând la fiecare 4-5 minute, până când ceapa este foarte moale, aproximativ 15 minute.
- Scoateți capacul, măriți focul la mediu-mare și gătiți, ajustând focul după cum este necesar și amestecând frecvent, până se rumenește, încă 35-40 de minute. Dacă ceapa se lipește, stropiți-o cu apă și răzuiți orice bucăți rumenite de pe fund.
- Adăugați spelta și vinul și aduceți la fierbere, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul oalei. Adăugați supa de pui, supa de vită, sosul Worcestershire, foaia de dafin și 2 căni de apă și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când spelta este fragedă, aproximativ 15 minute. Aruncați foaia de dafin.
- Preîncălziți cuptorul la modul grill, poziționând grătarul la 10 cm de elementul de încălzire.
- Turnați supa în boluri termorezistente și presărați uniform cu brânză Gruyère. Coaceți la cuptor la modul grill până când brânza se topește, 3-4 minute. Presărați cu ceapă verde și serviți.
Categorii:
Rețete similare
