Salată de speltă cu roșii și ierburi aromatice

Voturi: 2

Cum se prepară - Salată de spelta cu roșii și ierburi aromatice

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Spelta fiartă, roșiile coapte și o mulțime de ierburi proaspete fac din această salată italiană un adaos delicios, sățios și sănătos la masa ta de vară. Condimentez-o cu o vinegretă balsamică și las-o să stea pentru a se îmbiba cu aromele și savoarea. Poți pregăti salata cu o seară înainte și să o pui la frigider. Servește-o ca garnitură la preparate din carne sau ca fel de mâncare vegetarian de sine stătător.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

280 g speltă (aproximativ 1,5 căni)
4 linguri de apă
2 lingurițe de sare + mai mult după gust
450 g roșii, fără semințe și tocate
Jumătate de ceapă dulce tocată
1/4 cană de chives proaspete tocate
1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat mărunt
1 cățel mare de usturoi, tocat mărunt
2 linguri de oțet balsamic
1/4 cană ulei de măsline extravirgin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: crupe de speltă, roșii, oțet balsamic, Ceapă Vidalia, arpagic

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, acoperiți spelta cu apă. Adăugați 2 lingurițe de sare. Aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic până când spelta este fragedă, aproximativ 30 de minute. Scurgeți bine, apoi transferați spelta într-un bol mare pentru a se răci.
Adăugați roșiile, ceapa, chives-ul și pătrunjelul în bolul cu spelta și amestecați pentru a le combina.

Într-un bol mediu, combinați usturoiul, oțetul, sarea, piperul negru și uleiul de măsline. Adăugați vinegreta în salată și amestecați pentru a o acoperi.
Salata poate fi refrigerată peste noapte. Aduceți la temperatura camerei înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Mâncăruri vegetariene / Picnic / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Bucătăria italiană / Giada De Laurentiis

Colecții de rețete