Salată mediteraneană de pui

Voturi: 5

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 452, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 6 G., colesterol 107 mg, sodiu 5 mg, zahăr 1 G.

Roșii dulci, rucola cu piper, lipie crocantă și pui suculent alcătuiesc această salată ușoară, dar sănătoasă și nutritivă, în stil mediteranean. Pentru a pregăti rapid puiul pentru această salată, frigeți-l la cuptor. Pulpele de pui fără piele și fără os sunt cele mai bune; rămân întotdeauna suculente, chiar dacă durează puțin mai mult să le gătiți până când devin perfect crocante.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g pulpe de pui fără piele și fără oase
1/4 cană ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
Suc de la 2 lămâi
2 căței de usturoi, rași fin
1 linguriță de mentă uscată
3 lipii fără buzunare, tăiate fiecare în 8 felii
4 castraveți, tăiați în jumătate pe lungime și în bucăți de 1 cm.
450 g Campari sau alte roșii mici pe viță
1 cană pătrunjel proaspăt rupt
4 cepe verzi, feliate subțire
2 căni de rucola sau spanac mic (aproximativ 60 g)
60 g brânză feta, feliată subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, voinicică, spanac, mentă, roșii cocktail, ceapă verde, suc de lămâie, brânză feta, pita

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la grill. Într-un bol mediu, combinați puiul cu 1 lingură de ulei de măsline, sucul de la 1 lămâie, usturoiul, menta, 1/2 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat. Lăsați deoparte timp de 10 minute.
Între timp, amestecați feliile de pita pe o tavă de copt cu 1 lingură de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Frigeți până devin ușor aurii, aproximativ 1 minut pe fiecare parte; transferați într-un bol mare.

Așezați puiul pe o tavă de copt. Frigeți-l la grătar până se gătește complet și se rumenește, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Lăsați-l să se răcească.
Rupeți pâinea pita în jumătate. Adăugați castraveții, roșiile, pătrunjelul și ceapa verde într-un bol, apoi adăugați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și sucul de la lămâia rămasă; amestecați bine. Fărâmițați puiul și adăugați-l în bol împreună cu ierburile. Condimentați cu sare și piper și amestecați. Serviți cu brânză feta și un strop de ulei de măsline.

Categorii: