Salată de speltă cu sparanghel, roșii și ricotta
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 350, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 11 G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 8 G., colesterol 5 mg, sodiu 438 mg, zahăr 13 G.
Calorii 350, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 11 G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 8 G., colesterol 5 mg, sodiu 438 mg, zahăr 13 G.
În această rețetă, spelta este prăjită la cuptor până când capătă o aromă de nucă, apoi fiartă până se înmoaie și amestecată cu sparanghel copt și roșii cherry, asezonată cu suc de lămâie și ulei de măsline pentru o garnitură consistentă și sănătoasă, care se potrivește bine cu multe preparate din carne și păsări de curte.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de speltă
- 0,5 cană de stafide aurii
- Coaja și sucul de la 1 lămâie
- 1 legătură de sparanghel, cu tulpinile tari curățate și tăiate în bucăți de 2,5 cm (2 căni)
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
- 2 căni de roșii struguri
- 3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 1/4 cană salată de ricotta rasă grosier
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: crupe de speltă, sparanghel, roșii, brânză ricotta, suc de lămâie, stafide
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere și condimentați cu sare din belșug. Puneți spelta pe o tavă de copt cu margini și coaceți-o în cuptor până când iese o aromă de nucă, aproximativ 7 minute. Adăugați spelta în apa clocotită și gătiți-o până devine al dente, 15-20 de minute. Scurgeți și amestecați spelta într-un bol mare cu stafidele, coaja și sucul de lămâie.
- Amestecați sparanghelul cu 2 linguri de ulei, 1/4 linguriță de fulgi de ardei roșu și 1/4 linguriță de sare pe o tavă de copt cu margini. Întindeți într-un strat uniform și coaceți timp de 2 minute.
- Între timp, amestecați roșiile cu cele 2 linguri de ulei rămase, 1/4 linguriță de fulgi de ardei roșu și 1/4 linguriță de sare. Scoateți sparanghelul din cuptor și aranjați roșiile pe o tavă de copt. Introduceți-le înapoi în cuptor și coaceți până când roșiile încep să se crape, încă aproximativ 3 minute.
- Combinați sparanghelul și roșiile copte cu spelta și pătrunjel. Presărați cu ricotta salată și serviți.
Categorii:
Rețete similare
