Salată cu spelta, portocale și creveți
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 480, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 47 G., fibră 7 G., colesterol 273 mg, sodiu 1579 mg, zahăr 9 G.
Calorii 480, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 47 G., fibră 7 G., colesterol 273 mg, sodiu 1579 mg, zahăr 9 G.
Spelta, cu textura sa fermă și aroma subtilă de nucă, este un ingredient superb pentru salate consistente și sănătoase. Combinată cu creveți prăjiți în tigaie, măsline și portocale roșii, este un fel principal complet. Nasturelul adaugă o aromă bogată și acrișoară, care completează portocalele dulci și feniculul aromat. Se asezonează salata cu vinegretă și se servește caldă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de speltă
- 2 portocale roșii (roșii)
- 0,7 kg creveți mari, curățați de coajă și fără vene
- 0,5 lingurițe semințe de fenicul zdrobite
- 1/4 cană ulei de măsline
- 2 linguri de oțet de vin alb
- 1 rădăcină de fenicul
- 1 legătură de năsturel, cu capetele tăiate
- 0,5 cană pătrunjel proaspăt
- 1/3 cană măsline Kalamata fără sâmburi, tăiate în jumătate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: crupe de speltă, Portocale, creveți, bulb de fenicul, semințe de fenicul, năsturel, Măsline Kalamata, oțet de vin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, aduceți apa la fierbere. Adăugați spelta, amestecați și reduceți focul la mic; fierbeți la foc mic până se înmoaie, 20-25 de minute. Scurgeți.
- Între timp, radeți coaja de la o jumătate de portocală roșie într-un bol mediu. Adăugați creveții, semințele de fenicul, un praf de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Amestecați bine și lăsați deoparte timp de 10 minute. Îndepărtați coaja de la ambele portocale cu un cuțit de curățat. Lucrând într-un bol mare, tăiați membranele și eliberați pulpa de la portocale, permițând segmentelor să cadă în bol. Strângeți membranele rămase în bol. Încorporați 2 linguri de ulei de măsline și oțet și lăsați deoparte.
- Tăiați rădăcina de fenicul în jumătate pe lungime și feliați-o subțire pe transversal, îndepărtând miezul. Adăugați-o peste portocale împreună cu năsturelul, pătrunjelul și măslinele; nu amestecați încă salata.
- Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase la foc mediu-mare. Adăugați creveții, întinzându-i într-un singur strat și gătiți-i, întorcându-i ocazional, până când sunt gătiți complet, aproximativ 3 minute.
- Adăugați spelta în salată, amestecați și condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți pe farfurii și puneți deasupra creveții.
Categorii:
Rețete similare
