Salată de speltă
Voturi: 2
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 401, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 12 G., carbohidrați 32 G., fibră 6 G., colesterol 8 mg, sodiu 425 mg, zahăr 8 G.
Calorii 401, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 12 G., carbohidrați 32 G., fibră 6 G., colesterol 8 mg, sodiu 425 mg, zahăr 8 G.
Salata de speltă de la Ina Garten este incredibil de simplu de preparat, dar atât de delicioasă și sănătoasă încât veți dori să o savurați iar și iar. Conține roșii, ierburi proaspete, inclusiv mentă și rucola, și ridichi. Dar iată secretul aromei sale uimitor de vibrante: stropiți spelta cu dressing cât este încă fierbinte, deoarece boabele calde vor absorbi mai bine toată aroma.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană speltă lustruită (170 g)
- 1 cană de cidru de mere proaspăt fără alcool
- 2 foi de dafin
- 0,5 căni de ulei de măsline de calitate
- 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
- 1/2 cană de fistic sărat prăjit, întreg sau tocat
- 1 cană pătrunjel proaspăt tocat grosier
- 1 cană frunze proaspete de mentă tocate grosier
- 1 cană roșii cherry sau cherry, tăiate în jumătate pe lungime
- 1/3 cană ridichi feliate subțire (2-3 buc.)
- 2 căni de rucola tânără
- 0,5 linguri parmezan ras
- Fulgi de sare de mare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: crupe de speltă, roșii de struguri, voinicică, mentă, cidru de mere, fistic, fulgi de sare de mare
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, combinați spelta, cidrul de mere, foaia de dafin, 2 lingurițe de sare și 2 căni de apă. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic, fără capac, timp de aproximativ 30 de minute, până când spelta este fragedă. Dacă tot lichidul este absorbit înainte ca spelta să fie fragedă, adăugați puțină apă. Scurgeți și transferați spelta într-un bol mare de servire. Aruncați frunzele de dafin.
- Între timp, într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Încorporați dressingul în spelta fierbinte și lăsați-l să se răcească timp de cel puțin 15 minute.
- Înainte de servire, adăugați fisticul, pătrunjelul, menta, roșiile și ridichile. Adăugați rucola și amestecați ușor parmezanul, având grijă să nu-l rupem prea tare. Presărați cu sare de mare și serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
