Supă cremoasă de roșii coapte
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Această supă catifelată de roșii combină aromele roșiilor coapte, usturoiului, busuiocului și smântânii. Este mult mai delicioasă decât majoritatea supelor similare, deoarece, în primul rând, folosește diferite soiuri de roșii, iar în al doilea rând, prăjirea lor adaugă dulceață și bogăție. Supa este fiartă la foc mic în supă de pui, apoi amestecată cu smântână. Decorați fiecare porție cu roșii cherry coapte întregi și serviți cu sandvișuri calde cu brânză, mere și bacon.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,1 kg de roșii din diferite soiuri (nehibride, prune)
- 0,5 cană roșii cherry, pentru servire (opțional)
- 0,5 căni de ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
- 6 căței de usturoi
- 2 cepe mici, feliate subțire
- 1 litru de supă de pui
- 2 foi de dafin
- 4 linguri de unt nesărat
- 0,5 cană busuioc proaspăt tocat
- 3/4 cană de smântână groasă
- Sandvișuri calde cu brânză, mere și bacon (opțional), pentru servire, vezi rețeta de mai jos
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: roșii, roșii cherry, usturoi, ceapă, supă, frunză de dafin, unt, busuioc, cremă, pâine albă, Muștar Dijon, brânză cheddar, slănină, mere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C (450°F). Tăiați roșiile în jumătate și scoateți-le miezul (lăsați roșiile cherry întregi). Încălziți o tigaie potrivită pentru cuptor pe aragaz la foc mediu-mare. Turnați 1/2 cană de ulei de măsline, apoi adăugați toate roșiile, usturoiul și ceapa în tigaie. Gătiți, amestecând ușor, până când usturoiul devine auriu, aproximativ 5 minute. Condimentați cu sare și piper. Puneți tigaia în cuptor și coaceți până când roșiile sunt aurii, 20-30 de minute.
- Scoateți roșiile, usturoiul și ceapa coapte din cuptor și transferați-le într-o cratiță mare (păstrați roșiile cherry pentru servire). Adăugați 3 căni de supă de pui, foaia de dafin și untul. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când lichidul se reduce cu o treime, 15-20 de minute. Aruncați foaia de dafin.
- Adăugați busuiocul în oală. Folosind un blender de imersie, pasați supa până devine omogenă (sau pasați-o într-un blender obișnuit și puneți-o înapoi în oală). Reduceți focul la mic, adăugați smântâna groasă și ajustați consistența, dacă este necesar, cu cea mai rămasă cană de supă de pui. Condimentați cu sare și piper după gust. Turnați în boluri și adăugați deasupra roșii cherry coapte; stropiți cu ulei de măsline.
- Serviți supa cu sandvișuri calde făcute cu brânză, mere și bacon.
Sandvișuri calde cu brânză, mere și bacon
Ungeți 4 felii de pâine albă cu muștar Dijon. Acoperiți cu felii de brânză Cheddar, bacon prăjit și mere Granny Smith tăiate subțire, apoi acoperiți cu 4 felii de pâine. Ungeți sandvișurile cu unt și frigeți-le într-o tigaie la foc mediu până când brânza se topește și pâinea devine aurie, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
Categorii:
Rețete similare
