Timp: 3 ore și 30 de minute
Complexitate: medie
Porții: 6

Această delicată crème brûlée cu vanilie și o aromă plăcută de caramel va fi adaosul perfect pentru orice sărbătoare. Este atât de ușor de preparat, încât o veți putea face imediat. Ingredientele sunt simple: smântână, zahăr, vanilie și gălbenușuri de ou. Pentru prepararea și servirea crème brûlée-ului, cel mai bine este să folosiți ramekine individuale din ceramică. Coaceți crème brûlée-ul în ele, apoi presărați suprafața cu zahăr și prăjiți-l cu o flacără. Desertul iese superb, cu o crustă aurie de caramel și o textură plăcută, mătăsoasă.

Ingrediente:

• 1 litru de smântână groasă
• 1 păstaie de vanilie, tăiată în jumătate și răzuită de semințe
• 1 cană de zahăr vanilat, împărțit
• 6 gălbenușuri mari
• 2 litri de apă fierbinte

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cremă, păstaie de vanilie, zahăr vanilat, ouă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 160°C.
Pasul 2
• Într-o cratiță medie, combinați smântâna, păstaia de vanilie și semințele și aduceți la fierbere la foc mediu. Luați de pe foc, acoperiți și lăsați să stea 15 minute. Scoateți păstaia de vanilie și puneți-o deoparte pentru altă utilizare.
Pasul 3
• Într-un bol mediu, amestecați 1/2 cană de zahăr și gălbenușurile de ou până când amestecul începe să se deschidă la culoare. Amestecați constant, adăugând treptat smântâna. Împărțiți amestecul în 6 ramekinuri (fiecare cu o capacitate de 200-220 ml). Așezați-le într-o tavă de copt. Turnați suficientă apă fierbinte în tavă cât să ajungă la jumătatea înălțimii ramekinurilor. Coaceți până când crème brûlée se întărește, dar încă se mișcă în centru, aproximativ 40-45 de minute.
Pasul 4
• Scoateți formele din tava de copt și dați-le la frigider timp de cel puțin 2 ore sau până la 3 zile. Scoateți crème brûlée din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de a prăji zahărul de la suprafață. Împărțiți restul de 0,5 cană de zahăr vanilat în mod egal în cele 6 forme și întindeți-l uniform peste crème brûlée. Folosind o torță, prăjiți zahărul până devine crocant. Lăsați crème brûlée să stea cel puțin 5 minute, apoi serviți.

Voturi: 1