Crème brûlée cu iaurt, fructe de pădure și granola

Voturi: 5

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Bobby Flay a transformat clasica crème brûlée într-un desert sănătos, cu conținut scăzut de calorii, care nu necesită coacere și este perfect pentru micul dejun. El a înlocuit crema cu iaurt simplu cu vanilie, care se întinde în ramekine peste fructe de pădure și granola, se lasă să se întărească ușor la congelator, apoi se unge cu zahăr și se aprinde ca o crème brûlée. Fructele de pădure sunt mai întâi fierte la foc mic cu zahăr și suc de lămâie pentru a se înmuia și a-și elibera sucurile. Acest lucru le permite să se amestece mai bine cu granola, făcând desertul mai ușor de mâncat. Serviți această delicată crème brûlée cu iaurt imediat după ce crusta crocantă și caramelizată s-a întărit.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g iaurt grecesc, 2% grăsime
1 linguriță extract de vanilie sau jumătate de păstaie de vanilie (răzuiți semințele)
2 căni de fructe de pădure proaspete, cum ar fi afine, zmeură, mure, căpșuni sau un amestec
0,5 cană zahăr granulat + extra
2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors
0,5 linguri. granola
Echipament special4 ramekine cu o capacitate de 220 ml, un arzător de bucătărie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: iaurt, mic dejun uscat, granola, coacăze, zmeură, mur, căpșună

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, combinați iaurtul și vanilia. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 30 de minute pentru a permite aromelor să se îmbine.
Puneți fructele de pădure într-o cratiță mică, acoperiți cu 1/4 cană de apă și gătiți la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Luați de pe foc și adăugați zahărul și sucul de lămâie. Lăsați să se răcească puțin, apoi împărțiți amestecul în mod egal în 4 ramekinuri.

Presărați uniform fructele de pădure cu granola și acoperiți cu iaurt de vanilie, umplând ramekinele până la refuz. Acoperiți și congelați timp de 5 minute.
Apoi scoateți din congelator și presărați fiecare ramekin cu 2 linguri de zahăr. Aprindeți zahărul cu o torță de bucătărie, mișcând încet flacăra înainte și înapoi pe întreaga suprafață a iaurtului. Așteptați până când crusta de zahăr se întărește, aproximativ 2 minute, și serviți. Vezi mai mult desert cu granola.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru mâncăruri pentru copii / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri cu conținut scăzut de calorii / Deserturi / Sufleu, budinci, bezele, bezele / Cereale pentru micul dejun, granola, musli / Bobby Flay

Colecții de rețete