Timp:

Clătitele cu legume oferă o oportunitate uriașă de experimentare. Nu numai că le poți face cu o varietate de legume de sezon, dar sunt și incredibil de fragede, delicioase și sănătoase, deoarece se prăjesc în doar câteva minute. Fasolea verde este unul dintre cele mai potrivite ingrediente pentru clătite. O poți găti pe tot parcursul anului: proaspătă vara și congelată iarna. Mai întâi, opărește fasolea, tăiată în fâșii subțiri, în apă clocotită pentru a o înmuia și frământă-o până obții un aluat. Prăjește clătitele pe ambele părți pe o plită sau într-o tigaie și servește-le cu smântână.

Ingrediente:

• 450 g fasole verde proaspătă
• 3 linguri de ulei de măsline
• 0,5 cană de ceapă, tăiată mărunt
• 1/4 cană de făină
• 2 ouă mari, separați albușurile de gălbenușuri
• 1/4 linguriță praf de copt
• 0,5 lingurițe sare fină
• Un vârf de cuțit de nucșoară măcinată

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Fasole verde, făină, nucşoară, ouă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Tăiați vârfurile fasolei și feliați-o subțire pe diagonală. Aduceți o cratiță cu apă la fierbere, adăugați sare și opăriți fasolea, fără capac, până se înmoaie, timp de 4-5 minute.
  
  Apoi scurgeți apa și clătiți fasolea în apă rece sau cu gheață (puteți folosi și 2 căni de fasole decongelată, feliată subțire). Puneți-o deoparte deocamdată.
Pasul 2
• Într-o cratiță mică, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu și sotați ceapa până se înmoaie. Luați de pe foc și adăugați fasolea.
  
  Apoi, încorporați făina, gălbenușurile de ou, praful de copt, sarea și nucșoara. Amestecați bine. Bateți albușurile de ou până se formează vârfuri moi și încorporați-le în aluat în două tranșe.
Pasul 3
• Încălziți suprafața grătarului la foc mediu cu cele 2 linguri de ulei de măsline rămase. Turnați aluatul și gătiți timp de aproximativ 3 minute.
Pasul 4
• Întoarceți clătitele cu grijă și prăjiți-le încă 3 minute. Prăjiți-le folosind tot aluatul în același mod.
  
  Se servește cu unt sau o lingură de smântână.
  
  Reţetă chiftele de legume din vinete și fasole.

Voturi: 3

Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.