Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 de fursecuri tip sandwich

Fursecurile Linzer sunt o delicatesă elegantă și rafinată, originare din orașul austriac Linz. Printre caracteristicile lor distinctive se numără un aluat fraged din făină de migdale și un aspect atractiv, asemănător unui sandviș, cu gem în mijloc, care iese prin deschiderea din jumătatea superioară. Aceste fursecuri captivează prin aroma lor rafinată și textura moale și nisipoasă. Sunt o delicatesă minunată de Anul Nou sau de Crăciun sau un cadou dulce pentru cei dragi. Puneți fursecurile Linzer de casă într-o cutie și oferiți-le celor dragi.

Ingrediente:

• 1 cană de unt la temperatura camerei
• 1,5 căni de zahăr pudră cernut, plus extra pentru pudrat
• Gălbenușurile a 4 ouă mari
• 1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1/4 linguriță extract de migdale
• 3/4 cană migdale măcinate
• 3 căni de făină premium
• 1/4 linguriță praf de copt
• 1/4 linguriță de sare
• 3/4 cană de dulceață de afine

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină de migdale, făină premium, dulceață de afine, zahăr pudră, extract de vanilie, extract de migdale, coajă de lămâie, ouă, migdale, dulceață

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Bateți untul și zahărul pudră până devin pufoase și ușoare. Apoi, încorporați gălbenușurile de ou și bateți-le cu unt, adăugați coaja de lămâie, vanilia și extractul de migdale. Încorporați migdalele măcinate.
Pasul 2
• Într-un bol separat, cerneți făina, praful de copt și sarea și turnați acest amestec în amestecul de unt, amestecând constant. Frământați aluatul și formați două cercuri (aluatul va fi moale), înfășurați-le în folie alimentară și dați-le la frigider pentru cel puțin o oră.
Pasul 3
• Preîncălziți cuptorul la 190°C și tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Pasul 4
• Frământați ușor aluatul de biscuiți cu migdale pentru a-l înmuia (acest lucru va împiedica crăparea la întindere). Pe o suprafață de lucru înfăinată, întindeți un cerc și decupați fursecuri folosind un tăietor de 5 cm. Transferați fursecurile pe o tavă de copt (puteți întinde din nou aluatul rămas).
Pasul 5
• Întindeți un al doilea cerc, decupați forme din el, apoi luați o formă de biscuiți în formă de lacrimă cu 1 cm mai mică și faceți găuri în centrul fiecărei forme. Transferați formele pe o altă tavă de copt. Întindeți din nou aluatul rămas. Ar trebui să aveți un număr egal de jumătăți de biscuiți de jos și de sus (cu gaura).
Pasul 6
• Coaceți fursecurile timp de 15 minute sau cu 2 minute mai mult pentru formele goale. Lăsați fursecurile să se răcească pe tava de copt înainte de a le asambla.
Pasul 7
• Cerneți zahăr pudră peste fursecurile cu găuri. Amestecați dulceața pentru a o înmuia, apoi întindeți câte o linguriță pe fiecare picătură. Așezați un fursec cu găuri deasupra și apăsați ușor. Lăsați dulceața să se întărească și transferați fursecurile într-un recipient etanș. Cookie-urile pot fi stocate timp de 3 zile.

Voturi: 1

Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.