Fursecuri chinezești cu migdale

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 317, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 3 G., carbohidrați 37 G., fibră 1 G., colesterol 56 mg, sodiu 158 mg, zahăr 22 G.

Deși aceste fursecuri sunt coapte și consumate pe tot parcursul anului, sunt deosebit de populare în timpul sărbătorilor de Anul Nou Chinezesc. Semănând cu monedele de aur, sunt decorate cu migdale întregi și se crede că aduc noroc și prosperitate în anul următor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 și 3/4 căni de făină premium
1/4 cană făină de migdale, prăjită și răcită
1 linguriță de sare grunjoasă
0,5 lingurițe praf de copt
1 și 1/3 căni de zahăr granulat
220 g unt nesărat la temperatura camerei
1 ou mare la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
1 linguriță extract de migdale
12 migdale întregi pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de migdale, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Amestecați făina de grâu și de migdale, sarea și praful de copt.
În bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriul paletă, bateți untul și zahărul la viteză medie până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, aproximativ 4 minute. Fără a opri mixerul, adăugați oul și continuați să bateți până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați extractele de vanilie și migdale și amestecați. Opriți mixerul, adăugați imediat amestecul de făină și amestecați la viteză mică până când aluatul devine omogen. Curățați cu paleta și fundul bolului pentru a vă asigura că totul este combinat.

Folosind o lingură pentru fursecuri sau cu mâna, formați 12 bile din aluat. Dați la congelator timp de 30 de minute sau păstrați congelat, învelit bine, până la 2 săptămâni.
Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Așezați bilele de aluat pe tăvi de copt, la o distanță de 5 cm una de cealaltă. Coaceți până când fursecurile încep să se întindă, 5-7 minute.
Acoperiți fiecare fursec cu o migdală și continuați coacerea până când marginile se rumenesc, încă 6-8 minute. Lăsați fursecurile să se răcească și savurați!

făină de migdale:
Prăjiți făina de migdale într-o tigaie mică la foc mediu-mic, amestecând ocazional, până când devine parfumată și ușor aurie, 7-10 minute. Lăsați să se răcească complet înainte de utilizare.

Dacă aveți migdale crude, prăjiți-le până devin parfumate, timp de 7 până la 10 minute.