Bethmänchen – fursecuri germane de Crăciun
Voturi: 3
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 buc.
Este imposibil să-ți imaginezi copturile de Crăciun în Europa de Vest fără aroma captivantă a migdalelor. În aceste perioade festive, marțipanul devine un ingredient cheie în multe produse de patiserie. În Germania, de exemplu, fursecurile cu migdale Bethmännchen (un diminutiv al numelui de familie Bethmann) sunt populare. Au fost numite de un cofetar francez după familia de bancheri din Frankfurt pentru care a servit. Aceste fursecuri sunt făcute dintr-un amestec de migdale măcinate, făină și marțipan, formând mici bile decorate cu trei jumătăți de migdale. Coaceți aceste fursecuri uimitoare și bucurați-vă de aroma lor vibrantă de marțipan cu note roz.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3/4 cană jumătăți de migdale
- 2 linguri jumătăți de migdale, curățate de coajă
- 3/4 cană migdale zdrobite și 2 linguri (pasta de migdale gata preparată se vinde de obicei în cârnați, în raionul de delicatese)
- 1 lingură de apă de trandafiri
- 7 linguri de zahăr pudră
- 2 ouă mici
- 3,5 linguri de făină
- 120 jumătăți de migdale, pentru decor
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pastă de migdale, ouă, făină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Rupeți pasta de marțipan în bucăți mici și amestecați-o cu unul dintre ouă, apa de trandafiri, zahărul pudră și făina. Măcinați migdalele măsurate și încorporați-le.
- Separați oul rămas și bateți gălbenușul.
- Formați bile de mărimea unei nuci din amestecul de marțipan. Apăsați câte trei jumătăți de migdale pe marginile fiecărei bile. Așezați-le vertical, la distanțe egale, în jurul bilei de marțipan.
Ungeți fiecare bilă cu gălbenuș de ou bătut și așezați-o pe o tavă de copt. - Așezați tava de copt pe raftul din mijloc al cuptorului și coaceți biluțele timp de 15 minute, până se rumenesc.
Categorii:
Rețete similare
