Fursecuri cu migdale „Cireșe beate în ciocolată”

Voturi: 1

Cum să faci fursecuri cu migdale și cireșe îmbătate în ciocolată

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 de fursecuri

Combinația de cireșe și ciocolată este cunoscută de mult timp ca o aromă luxoasă. În această rețetă, aroma bogată de cireșe este completată de note de migdale, care pot fi amplificate cu o notă de flori de cireș folosind Kirschwasser (rachiu de cireșe). Fursecurile arată elegant și au un gust la fel de delicios pe cât arată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursec

1 cană de făină premium
0,5 cană de pudră de cacao
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sare
6 linguri. masă de migdale
0,5 căni de zahăr
6 linguri (90 g) unt, la temperatura camerei
0,5 lingurițe extract de vanilie
1 ou mare
1,5 lingurițe Kirschwasser (rachiu de cireșe), opțional
30 de cireșe în sirop din conservă (aproximativ 400g borcan), de exemplu Amarena, scurgeți siropul și păstrați-l pentru glazură

Glazură

0,5 căni de zahăr
115 g bucăți de ciocolată neagră

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ciocolată neagră, granule (chipsuri de ciocolată), cacao, pastă de migdale, ouă, cireașă, vodcă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a acestuia și preîncălziți-le la 175°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Într-un bol, amestecați făina, cacaoa, praful de copt și sarea; dați deoparte. În bolul unui mixer vertical, bateți amestecul de migdale în bucăți mici, adăugați zahărul și bateți timp de aproximativ 2 minute la viteză mică, până când zahărul și migdalele formează cocoloașe mici.

Adăugați jumătate din unt și continuați să bateți până când amestecul formează cocoloașe mari și se desprinde de pe marginile bolului. Adăugați untul rămas, porniți mixerul la viteză medie și bateți până când compoziția devine palidă și pufoasă, aproximativ 3 minute. Adăugați vanilia, oul și kirschwasser-ul și bateți până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați ingredientele uscate și bateți la viteză mică până când compoziția este omogenizată.
Separați 30 de porții de aluat de mărimea unei linguri, rulați-le în bile și așezați-le uniform pe tăvile de copt pregătite. Apăsați o cireșă în centrul fiecărei bile de aluat și refrigerați tăvile pentru fursecuri timp de 30 de minute.
Coaceți timp de 12-15 minute, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului. Fursecurile ar trebui să crească și să se rumenească pe margini. Lăsați fursecurile să se răcească puțin pe tava de copt timp de aproximativ 1 minut, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Decorați cu cireșe.
GlazurăÎntr-o cratiță mică, combinați zahărul, 2 linguri de sirop de cireșe din conservă și 1/4 cană de apă. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant până când zahărul se dizolvă. Luați de pe foc, adăugați bucățile de ciocolată și amestecați încet până când amestecul devine omogen.
Folosind o linguriță, turnați glazura peste cireșele de pe fiecare fursec, lăsând-o să se scurgă pe margini. Lăsați să stea aproximativ 10 minute înainte de servire, pentru a permite glazurii să se întărească. Păstrați fursecurile într-un singur strat într-un recipient etanș timp de până la 5 zile..

Nota

Pentru a măsura corect făina, puneți-o într-o cană gradată cu lingura și nivelați partea de sus. Dacă luați făina direct din pungă și o compactați pe parcurs, veți obține un aluat mai gros și produse de patiserie mai dense..