Fursecuri tuile cu migdale
Voturi: 6
Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Complexitate: uşor
Tuile sunt niște fursecuri subțiri și crocante cu migdale, populare în Franța. Aluatul este făcut din făină de migdale, unt, zahăr, ou și bicarbonat de sodiu. În cuptor, fursecurile se întind și devin foarte subțiri, aproape translucide. Imediat ce le scoateți, cât timp foile subțiri sunt încă calde, modelați-le așezându-le pe o suprafață rotundă. Tuile sunt cel mai adesea făcute într-o formă arcuită, dar arată interesant și sub formă de tuburi. Fursecurile finite sunt foarte crocante și se topesc plăcut în gură, lăsând un postgust de migdale. Serviți tuile cu înghețată sau orice alt desert pe bază de cremă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 și 1/4 căni de făină de migdale
- 0,5 lingurițe de sare
- 0,5 lingurițe de sifon
- 110 g unt înmuiat
- 3/4 cană de zahăr
- 1 ou mare
- 0,5 lingurițe extract de vanilie
- Sorbet de fructul pasiunii sau de mango, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de migdale, unt, zahăr, ouă, extract de vanilie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați făina de migdale, sarea și bicarbonatul de sodiu într-un bol. Într-un bol separat, bateți untul și zahărul cu un mixer până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară. Încorporați oul și vanilia până obțineți o compoziție omogenă, apoi încorporați ingredientele uscate. Dați aluatul la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Acoperiți două tăvi de copt cu covorașe de silicon sau hârtie de copt. Puneți o linguriță cu vârf de aluat pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de aproximativ 8 cm una de cealaltă. Coaceți până se rumenesc și devin crocante, aproximativ 8 minute.
- Lăsați fursecurile să se răcească pe tăvile de copt timp de 2 minute. Ridicați cu grijă fiecare fursec pe rând cu o spatulă oblică și rulați-l imediat în jurul mânerului unei linguri de lemn pentru a-i da formă. După ce fursecurile s-au întărit, scoateți-le de pe mâner și lăsați-le să se răcească pe un grătar de sârmă. Repetați cu aluatul rămas, lăsând tăvile de copt să se răcească între tranșe. (Nu coaceți prea multe fursecuri deodată; aveți nevoie de timp pentru a le da formă înainte de a se răci.) Serviți cu sorbet.
Categorii:
Rețete similare
