Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 15 fursecuri

Aceste fursecuri fără gluten folosesc migdale în trei forme: făină de migdale, extract de migdale și migdale tocate. Combinate cu cremă de brânză și unt, acestea creează baza perfectă pentru fursecuri delicioase și sfărâmicioase, care vor fi salvarea ta gustoasă în timpul unei diete ketogenice sau fără gluten. Aceste fursecuri sunt făcute folosind metoda felierii: aluatul este modelat într-un butuc, apoi feliat și copt. Pentru a te asigura că fursecurile sunt perfect rotunde, lasă aluatul să se răcească complet în frigider înainte de a-l felia.

Ingrediente:

• 1 cană de făină de migdale
• 1/4 cană de făină de cocos
• 110 g unt nesărat, la temperatura camerei
• 0,5 cană eritritol (vezi nota)
• 60 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
• 0,5 lingurițe extract de migdale
• 1 ou mare
• 0,5 căni de migdale tocate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină de migdale, cremă de brânză, ouă, extract de migdale, migdale

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Combinați făina de migdale și cea de cocos într-un bol mic.
Pasul 2
• Într-un bol mediu, combinați untul și eritritolul și bateți cu un mixer electric până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, aproximativ 2-3 minute. Adăugați crema de brânză și continuați să bateți până obțineți o compoziție omogenă, încă aproximativ 1 minut. Adăugați extractul de migdale și oul și bateți până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați amestecul de făină și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Încorporați ușor migdalele feliate.
Pasul 3
• Așezați amestecul pe o bucată de hârtie de copt sau cerată și, folosind hârtia ca ghid, modelați aluatul sub formă de rulou. Înfășurați ruloul în folie alimentară și dați-l la frigider până se întărește, cel puțin o oră.
Pasul 4
• Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Pasul 5
• Tăiați aluatul în felii de 1 cm grosime și așezați-le pe tava de copt pregătită. Coaceți până când marginile devin aurii, 18-20 de minute. Lăsați să se răcească și serviți; fursecurile se vor întări pe măsură ce se răcesc.
  
  Nota
  
  Eritritolul este un înlocuitor de zahăr care poate fi găsit în majoritatea magazinelor naturiste sau online.

Voturi: 19