Mini frittate italienești
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 192, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 13 G., carbohidrați 4 G., fibră 1 G., colesterol 170 mg, sodiu 456 mg, zahăr 2 G.
Calorii 192, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 13 G., carbohidrați 4 G., fibră 1 G., colesterol 170 mg, sodiu 456 mg, zahăr 2 G.
Mini-frittatele italiene de la Ina Garten sunt aperitivul perfect, care poate fi preparat din timp și păstrat la frigider. Când sunt gata de servire, tot ce trebuie să faceți este să le reîncălziți. Rețeta este destul de simplă, iar frittatele se coc într-o formă de brioșe.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline de bună calitate + extra pentru uns tigaia
- 1,5 căni de praz tocat (părțile albe și verde deschis), spălat bine
- 110 g prosciutto italian tocat grosier
- 220 g spanac tânăr proaspăt
- 2,5 linguri de frunze proaspete de busuioc, feliate subțire
- 1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
- 1,5 căni (110 g) brânză rasă italiană Fontina
- 8 ouă foarte mari
- 1,5 căni de smântână 10%
- 4 linguri de parmezan proaspăt ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: spanac, praz, Brânză Fontina, suc de lămâie, busuioc, prosciutto, ouă, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți o tavă standard pentru brioșe cu capacitate de 12 căni cu ulei de măsline, inclusiv partea de sus a tăvii.
- Într-o tigaie mare (30 cm), încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați prazul și sotați-l timp de 3 minute, până se înmoaie. Adăugați prosciutto-ul și sotați-l timp de 2-3 minute, afânându-l cu o furculiță.
- Adăugați spanacul, amestecând cu un clește, apoi acoperiți tigaia și fierbeți la foc mic timp de 3 minute, amestecând o dată, până când spanacul se ofiliește complet. Luați de pe foc, adăugați busuiocul și sucul de lămâie și lăsați să stea 5 minute. Împărțiți amestecul în 12 forme de brioșe cu un clește, păstrând lichidul din tavă. Presărați uniform deasupra compoziția cu fontina.
- Într-o cană gradată pentru lichide cu o capacitate de 4 căni, bateți împreună ouăle, smântâna, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Împărțiți amestecul de ouă în mod egal în fiecare frittata căptușită cu spanac, umplând-o până deasupra. Presărați fiecare frittata cu parmezan.
- Coaceți frittatele timp de 20-25 de minute, până se umflă și se rumenesc ușor deasupra. Lăsați-le să se răcească timp de 5 minute, apoi folosiți un cuțit mic și ascuțit pentru a le transfera pe un platou de servire și serviți-le calde sau calde.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
