Kebab de calamar cu salată Horiatiki
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Kebab de calamar cu salată Horiatiki - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 10 calamari mici întregi, curățați (fără tentacule)
- 20 de frigărui de lemn
- 1/2 cană de ulei de măsline, plus mai mult pentru grătar
- 1/4 cană de oțet de vin roșu
- 4 căței de usturoi tocați
- 1 lingură l. oregano uscat
- 1 lingură de oregano proaspăt
- 1 lingură de frunze proaspete de cimbru
- Suc de la 1 lămâie
- Sare și piper negru măcinat
- 4 roșii, fără semințe și tăiate cubulețe
- 1 ceapă roșie medie, feliată subțire
- 1 castravete mediu, feliat subțire
- 225 g brânză feta sfărâmată
- 1/2 cană de măsline fără sâmburi
- 1 salată romană (rupeți frunzele în bucăți mici)
- Felii de lămâie pentru garnitură
- Frunze proaspete de oregano pentru garnitură
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: calmar, oțet de vin, roșii, castraveți, brânză feta, măslin, salată verde, lămâie, ceapă roșie, usturoi, oregano, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Înmuiați 20 de frigărui de lemn în apă timp de aproximativ 20 de minute. Clătiți carcasele de calamar și uscați-le prin tamponare. Tăiați fiecare carcasă de sus în jos pentru a crea două bucăți triunghiulare. Înfigeți fiecare bucată pe o frigăruie pe lungime. Așezați frigăruile pe un platou de servire.
Pentru vinegretă, amestecați uleiul, oțetul, usturoiul, oregano uscat și proaspăt, cimbrul și sucul de lămâie. Condimentați cu sare și piper. Stropiți calamarul cu jumătate din vinegretă, păstrând cealaltă jumătate pentru salată. - Pune roșiile, ceapa, castravetele, brânza, măslinele și salata romană într-un bol mare. Stropește salata cu vinegreta rămasă și amestecă. Lasă la marinat în timp ce frigi calamarii la grătar.
Preîncălziți un grătar sau o tigaie și ungeți ușor cu ulei. Frigeți calamarul timp de 2 minute pe fiecare parte, nu mai mult, altfel se va întări. Pentru servire, aranjați salata pe un platou mare și acoperiți cu frigărui de calamar. Decorați cu frunze proaspete de oregano și felii de lămâie.
Categorii:
Rețete similare
