Cod glazurat cu miso

Voturi: 3

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 220, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate G., proteine 32 G., carbohidrați 14 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Cod glazurat cu miso - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 cod negru sau fileuri de cod (170 g)
1/3 cană pastă de miso albă cu conținut scăzut de sare
1/4 cană zahăr brun închis
1 linguriță de ulei de susan prăjit
2 linguri de mirin (vin de masă japonez)
Semințe de susan prăjite și ceapă verde pentru garnitură (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cod, mirin (vin de orez), zahăr brun, miso (pastă de soia), ceapă verde, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul cuptorului.

Clătiți peștele și uscați-l prin tamponare cu prosoape de hârtie. Combinați miso, zahărul brun, uleiul de susan și mirinul, amestecând bine până când zahărul se dizolvă complet.
Ungeți fiecare file de pește cu 2 linguri de glazură de miso. Marinați timp de cel puțin 30 de minute sau până la 1 oră. Frigeți peștele la grătar timp de 3-4 minute, până când suprafața se rumenește ușor și glazura se caramelizează.

Scoateți peștele din cuptor și ungeți-l cu glazura rămasă. Reduceți temperatura cuptorului la 190°C (375°F). Coaceți încă 5-6 minute, până când peștele începe să se desfacă, dar aveți grijă să nu-l gătiți prea tare.

Se servește cu semințe de susan prăjite și ceapă verde, dacă se dorește.

Categorii:

reţetă / Grătar la cuptor / Cină / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Pește și fructe de mare / Bucătăria japoneză / Ellie Krieger

Rețete similare