Supă de miso
Voturi: 22
Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 115, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate G., proteine 12 G., carbohidrați 8 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 115, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate G., proteine 12 G., carbohidrați 8 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Supa miso, sau mososhiru cum este numită în Japonia, este o supă ușoară cu aroma bogată a ingredientelor tradiționale asiatice. Se prepară cu bulion dashi și pastă de miso. Puteți pre-fierbe dashi-ul folosind o combinație de alge marine și fulgi de ton afumat (bonito) și îl puteți păstra la frigider. Când este nevoie, îl puteți reîncălzi, adăugați pastă de miso, tofu tăiat cubulețe și ceapă verde. O supă miso rapidă și delicioasă este gata. Poate fi folosită și ca bază pentru experimentare, adăugând alte ingrediente după preferințe, cum ar fi legume, ciuperci sau pește.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Supă de miso
- 4-5 căni de dashi, vezi rețeta de mai jos
- 2 linguri de pastă miso brună + mai mult după gust
- 2 linguri de pastă de miso albă + mai mult după gust
- 170 g tofu ferm, tăiat în cuburi de 1 cm.
- 2 cepe verzi, feliate subțire în diagonală
- 2 linguri de aji mirin (vin dulce de orez), opțional
Dasi
- 6 căni de apă rece
- 30 cm de alge kombu, șters cu o cârpă umedă
- 25 g fulgi de bonito uscați
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: miso (pastă de soia), tofu, ceapă verde, vin de orez, alge marine kombu, bonito
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți dashi într-o cratiță și adăugați pasta de miso. Aduceți la fierbere și adăugați tofu, ceapă și mirin, dacă folosiți. Luați de pe foc și serviți imediat.
Dasi
Combinați apa și sosul kombu într-o cratiță. Aduceți la fierbere, fără capac, la foc mediu. Apoi adăugați sosul kombu. Aduceți lichidul la fierbere, adăugați fulgii de bonito și luați imediat de pe foc. Lăsați dashi-ul să stea 2 minute. Strecurați printr-o sită cu ochiuri fine într-un bol. Aruncați fulgii de bonito. Folosiți supa imediat sau păstrați-o acoperită la frigider timp de până la 3 zile.
Categorii:
Rețete similare
