Sfeclă roșie coaptă cu glazură de miso cu portocale

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 199, grăsime totală 1 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 6 G., carbohidrați 43 G., fibră 8 G., colesterol 0 mg, sodiu 814 mg, zahăr 23 de ani G.

Sfecla este una dintre cele mai sănătoase și mai accesibile legume de iarnă. În ciuda aparentei lor simplități, poate fi un aperitiv delicios care îi va impresiona chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Pregătiți sfecla coaptă cu o delicioasă glazură asiatică. Sucul de portocale proaspăt stors și zahărul său sunt fierte la foc mic cu pastă de miso, creând o glazură delicioasă, bogată în umami. Presărați feliile de sfeclă cu ceapă verde înainte de servire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g sfeclă roșie (aproximativ 7 buc.), curățată
3/4 cană suc de portocale proaspăt stors (2-3 buc.)
2 linguri de pastă de miso albă
2,5 lingurițe de zahăr
2,5 lingurițe sos de soia
4 felii de ghimbir, cu grosimea de 0,5 cm.
3 căței de usturoi, zdrobiți
Ceapă verde tocată, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sfeclă, rădăcină de ghimbir, Suc de portocale, miso (pastă de soia), usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Puneți sfecla într-o tavă mare de copt și adăugați 1/3 cană de apă; acoperiți tava cu folie de aluminiu.
Coaceți, adăugând mai multă apă în tigaie dacă se evaporă, până când sfecla roșie se poate înțepa ușor cu un cuțit, 50-60 de minute. Îndepărtați folia și lăsați sfecla roșie să se răcească. Curățați sfecla roșie de coajă și tăiați-o în felii de 1 cm grosime; transferați-o într-un bol mediu.

Într-o tigaie medie, combinați sucul de portocale, pasta de miso, zahărul, sosul de soia, ghimbirul și usturoiul și încălziți la foc mediu-mare.
Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă și se reduce la 1/4 cană, 8-10 minute. Se strecoară printr-o sită și se toarnă peste sfeclă. Se condimentează cu sare după gust și se amestecă. Se presară cu ceapă verde.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de iarnă / Feluri principale / Garnituri / Legume și ciuperci / Food Network - rețete

Rețete similare